手擀麪片的做法,手擀麪片怎麼做
“上週六去麥德龍採購,發現有賣紅曲粉的,趕快買了一包。回來後先做了餅乾,味道不錯。這次用它來做面片,五顏六色的養眼又好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
手擀麪片的做法步驟
1、麪粉和紅曲粉混合均勻,慢慢加水和成硬麪團。醒半個小時之後,再揉成光滑的麪糰,蓋溼布再醒半個小時。
2、取一半醒好的麪糰慢慢擀開。
3、在麪糰上撒一些麪粉防粘,用擀麪杖把麪糰捲起,慢慢擀成厚約2--3mm的面片。
4、擀好的面片上撒一些麪粉。
5、用擀麪杖捲起。
6、用刀在上面從頭到尾劃一刀,將面片切開。
7、將面片分成四等份。
8、先豎着切開,再斜着切開。
9、將切好的面片抖散。
10、將配菜洗淨,切小丁。
11、雞蛋炒熟備用。
12、鍋中倒油燒熱,先下蒜苗炒香。
13、再倒入其他的配菜翻炒,加花椒粉,鹽炒熟,盛出備用。
14、鍋中添水燒開,下入面片煮至面片浮起。
15、將炒好的配菜倒入面片中,加鹽調味。
16、剩下的一半擀成麪條凍到冰箱裏。
-
百合三花粥的做法,百合三花粥怎麼做
“俺在網上搜了半天,找了很多的食譜,最後綜合出下面這個粥,比較清淡,有一定的藥理做用,比較適合給手術後第一天的病人食用。”食材明細主料百合(50克)幹野菊花(5克)幹茉莉花(5克)幹金銀花(5克)大米(100克)輔料蜂蜜(40克)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)百合三花粥的做法步驟1...
-
海鮮水果炸醬麪的做法 海鮮醬五彩水果炸醬麪 海鮮水果炸醬麪怎麼做
“記憶裏,大大的青花碗,濃濃的鮮炸醬,媽媽的手擀麪,配上一點點黃瓜絲,捧在懷裏大口大口地吃的同時,還不忘了和周圍的夥伴跑鬧玩耍,背後媽媽的叮嚀到如今好像還在耳邊迴響……時光如梭,轉眼我們也到了做父母的年紀,傳統的炸醬麪已經成爲記憶中的美好,新千年的我們能不能給...
-
水湯餈的做法,水湯餈怎麼做
“一道清淡,爽口,細膩,口感好的食物。”食材明細主料豬肉(適量)麪粉(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)白蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水湯餈的做法步驟1、把豬肉、蔥蒜、蘿蔔全部切成丁狀。2、鍋熱後放油溫火炒陷,煮熟即可盛起放在一旁。3、用溫水和麪粉。4、和好面...
-
黑芝麻香甜江米餅的做法,黑芝麻香甜江米餅怎麼做
“做起來非常簡單,對於喜歡江米類食物的朋友來講是非常可口呢!小時候媽媽常給做,好懷念!”食材明細主料江米麪(適量)黑芝麻(適量)輔料油(適量)水(適量)配料白糖(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)黑芝麻香甜江米餅的做法步驟1、PS;將江米麪和成麪糰軟硬適度PPS;碾碎的(黑...