雙色雙味包的做法,雙色雙味包怎麼做
“#花樣包子#一個包子兩種顏色,兩種口味”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙色雙味包的做法步驟
1、麪粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面團,蓋保鮮膜放到溫暖潮溼的地方自然發酵,待麪糰漲發到原來的2倍大時,取出麪糰,揉排出空氣,靜置鬆弛備用。
2、紫薯蒸熟壓泥,麪粉添加紫薯泥、蜂蜜、糖、酵母活成三光面團,蓋保鮮膜放到溫暖潮溼的地方自然發酵,待麪糰漲發到原來的2倍大時,取出麪糰,揉排出空氣,靜置鬆弛備用。
3、靜置好的麪糰分小劑子。
4、擀園皮。
5、其中一個園皮摺疊兩次成四分之一扇形。
6、切四分之一扇形的直角。
7、切掉直角。
8、打開。
9、兩張園皮疊加,沒有切角的放上邊。
10、用綠豆、糖、蜂蜜製作的綠豆沙餡。
11、先包入綠豆沙餡。
12、兩張麪皮攝在一起包制包子。
13、包好的第一個包子。
14、包子翻180度。
15、剝開切角的包子皮。
16、完全剝開。
17、用酸菜、胡羅卜、豆腐、蔥炒制的酸菜餡。
18、填入酸菜餡。
19、包成包子。
20、兩個疊放在一起的包子就包好了,同樣方法還可以包成兩色疊放在一起的包子。
21、包好的包子保溫餳發20分鐘,熱鍋上火,先小火10分鐘後大火蒸15分鐘即可出鍋。
22、成品,切開。
23、雙色雙餡包子。
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