西紅柿蛋炒飯的做法,西紅柿蛋炒飯怎麼做
“西紅柿蛋炒飯是一道普通的家常炒飯,簡單的食材,只要用心烹飪,也可讓我們有滋有味地享受。軟嫩的雞蛋、酸甜的西紅柿包裹着軟彈的米飯,營養美味,在這炎熱的夏天,爲家人送上心靈的安謐。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西紅柿蛋炒飯的做法步驟
1、米飯打散;雞蛋打散,放入料酒、鹽,攪拌均勻;西紅柿洗淨、去蒂、切成小丁(去不去皮無所謂);蔥切成粒,備用。
2、炒鍋放油,倒入蛋液,大火快速翻炒至凝固(不要炒過),用鏟子搗成小塊,盛出備用。
3、下入西紅柿,翻炒出汁,調入鹽、糖,翻炒均勻。
4、倒入米飯,翻炒至充分融合、飯粒鬆散。
5、放入炒好的雞蛋,翻炒均勻。
6、放入蔥花,翻炒均勻。
7、出鍋,裝盤。
8、顆粒分明,五顏六色,味蕾大開。
9、生活需要儀式感,吃飯也亦然。簡單的飯菜,造個型,擺個盤,讓每一餐顏值造型都在線。
10、鮮豔的顏色、美觀的造型提升食物質感的同時,更營造出一種溫情的氛圍,讓人有家的溫暖。
小竅門
1、米飯提前煮好,放涼再炒,也可用隔夜米飯,隔夜米飯更容易炒。
2、炒米飯時,根據米飯的含水量控制炒制時間,儘量把水份炒幹些,這樣可使米飯顆粒分明。
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