雞蛋蔥花千層餅的做法,雞蛋蔥花千層餅怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
雞蛋蔥花千層餅的做法步驟
1、將麪粉、雞蛋、清水和食鹽混合成麪糰後蓋上保鮮膜進行醒面。
2、取出麪糰擀成一個大圓形的面片(1、2毫米厚)。
3、準備蔥花,食用油,食用鹽。
4、用勺子淋入食用油、撒上食鹽、蔥花。
5、將麪皮從上到下進行粘連(使內餡分佈均勻)。
6、從右至左進行粘連。
7、如此反覆幾次,麪皮上的塗抹層就變得均勻了。
8、將麪皮捲成卷席筒的形狀。
9、再捲成圓形後拍扁。
10、擀成薄薄的圓形。
11、在我家祖傳的烙餅平底鍋中抹上食用油(我家的鍋是鋁製的)。
12、將千層餅放入鍋中,並沿鍋邊澆入清水(這樣剪出來的餅非常的鬆軟好吃)。
13、煎制兩面金黃即可出鍋(時間需要10、15分鐘)。
14、切面呈千層酥脆的樣子。
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