千層餅的做法,千層餅怎麼做
食材明細
- 五香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
千層餅的做法步驟
1、用35度左右的溫水將酵母充分化開,緩緩加入麪粉中,一邊加入酵母水一邊用筷子攪拌成面絮。
2、用手揉成光滑的麪糰,蓋上蓋子或保鮮膜醒發至兩倍大。
3、碗中放入玉米麪、五香粉、鹽攪拌均勻,鍋中倒入食用油燒熱,潑在玉米麪上調成油酥。
4、案板上撒少許麪粉,用手揉出面團中的空氣,根據麪糰大小切成合適的面塊。
5、將麪糰擀成長方形薄片,刷勻油酥,如圖兩邊對稱劃四刀。
6、如圖從一邊開始,兩邊向中間對摺再向上翻折,重複對疊至另一邊。
7、最後兩邊包住口,擀成薄厚合適的餅胚。
8、餅胚沾少許水,撒上白芝麻,再擀一下防止芝麻掉落。
9、蒸鍋中倒入水,餅胚放入籠屜,再次醒發。
10、大火燒開,轉中火蒸15分鐘,燜2分鐘取出涼一下。
11、平底鍋中倒入少許食用油燒熱,放入蒸好的千層餅,煎至兩面金黃。
12、切成小塊。
-
蒸白玉蝦餃的做法 清淡鮮美的,“蒸白玉蝦餃” 蒸白玉蝦餃怎麼做
“這幾天的京城酷暑難耐,熱的不敢出屋,還沒到伏天咋就這麼熱呢!趁着上午還能稍微忍耐,趕緊去家樂福超市採購些東西。之後,就憋在屋裏哪也不打算去了!大超市裏還是很涼爽的,安下心來轉一轉,不知不覺就採購了兩大袋。今天,就用採購來的小麥澱粉,做道清淡的美食“蒸白玉蝦餃...
-
黃金三鮮灌湯蒸餃的做法,黃金三鮮灌湯蒸餃怎麼做
“從小就喜歡吃餃子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎樣都行。這次做的是燙麪蒸餃,一種非常好吃的餃子。”食材明細主料麪粉(500克)南瓜(100克)輔料海蝦(250克)雞胸肉(500克)豬肉(250克)配料蔥(50克)姜(20克)五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃金三鮮灌湯蒸...
-
丸丸蛋蛋煲飯飯的做法,丸丸蛋蛋煲飯飯怎麼做
“賣相不是很好哦,不過香味撲鼻,猛吃兩大碗,完全忘記體重...”食材明細主料牛肉丸(6顆)雞蛋(兩枚)大米(適量)輔料蠔油(適量)醬油(適量)麻油(適量)辣醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丸丸蛋蛋煲飯飯的做法步驟1、先將米浸泡30分鐘。2、將牛肉丸對半切開,加入少許油在瓦煲中,...
-
蔥香牛肉鍋貼的做法,蔥香牛肉鍋貼怎麼做
食材明細主料牛肉(150dq)麪粉(1碗)輔料洋蔥(1/4個)水(半碗)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔥香牛肉鍋貼的做法步驟1、麪粉加少許鹽,和水,和成光滑的麪糰,醒30分鐘。2、牛肉剁碎,放鹽,胡椒粉,醬油,料酒,麻油,拌勻醃10分鐘。3、洋蔥切成小粒。4、把油燒熱後,先下尖椒和少許洋蔥...