鮮蝦蒸餃的做法,鮮蝦蒸餃怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮蝦蒸餃的做法步驟
1、豬肉切塊,用料理機攪拌成餡。
2、加入少許水和鹽攪打至有粘性。
3、再攪進去蔥姜。
4、加入十三香,花椒粉,鹽,蠔油,老抽,調好味。再加香油拌勻,放冰箱冷藏一下,讓調料更好入味。
5、鮮蝦剝掉外殼,去蝦線。
6、把蝦仁切半(如果個頭小,就用整隻),放入調過味的肉餡中,用筷子拌勻。
7、把剛燒開的滾水用繞圈方式倒入麪粉中,用擀麪棍不停攪拌,呈鬆散的麪糰。
8、接着倒入冷水,用手混合均勻,此時的麪糰較溼黏。
9、放到案板上撒些麪粉輕輕搓揉,成團即可,蓋上保鮮膜,醒30分鐘。
10、把麪糰揉光後下成適當的小劑子。
11、擀成圓皮,包入肉餡和一個蝦仁。
12、包成餃子。
13、蒸鍋上火,水燒開後,把餃子放在墊了油紙上的蒸格上。
14、大火蒸約13分鐘左右。
15、成品圖。
16、成品圖。
-
炸醬麪,私房炸醬麪
“口味鮮香濃郁,拌料十足,配上脆嫩的黃瓜絲和胡蘿蔔絲,綠豆芽,爽口不膩。肉醬可以做其他菜,比如醬豆腐,醬排骨,都是很好吃的。”食材明細主料面(兩人份)肉糜(300克)黃瓜(一根)胡蘿蔔(半根)綠豆芽(一百克(約一把))輔料蒜碎(一湯匙)薑末(一湯匙)配料蔥伴侶豆瓣醬(兩湯匙)甜麪醬(兩湯匙)雞精(...
-
時蔬炒疙瘩的做法,時蔬炒疙瘩怎麼做
“這天真是熱啊,昨個沒澆水,院子裏的花草都快被渴死了、曬死了,早上起來,弄了根長皮管,接到水龍頭上,把院子裏的所有花花草草澆了個遍。。。。。。。。”食材明細主料中筋麪粉(適量)輔料紅薯粉(適量)南瓜(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗...
-
香脆肉炒餅的做法,香脆肉炒餅怎麼做
“炒餅是主食的一種,多見於河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。也是有菜的主食,炒餅絲可葷可素,配菜多樣化,只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入,不僅照顧了你的嘴吧,而且還健康了你的身體,豈不是一舉多得,真...
-
苦蕎胡蘿蔔攤餅的做法,苦蕎胡蘿蔔攤餅怎麼做
“苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物,據《本草綱目》記載:苦蕎味苦,性平寒,能實腸胃,益氣力,續精神,利耳目,煉五臟渣穢;在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載:可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎...