家常蒜薹炒雞肉丁怎麼做又香又好吃
蒜薹炒雞肉丁是我國北方一道傳統的經典家常快手菜,不僅製作方法簡單,食材易取,而且營養豐富,同時風味濃醇獨特,非常下飯,很適合上班族和學生黨,配上一碗清香的米飯輕輕一半,那真是絕美的午餐,吃一頓整整一個下午都是精神百倍啊
主料
雞胸肉 :150蒜薹 :250
輔料
大蒜 :四五瓣幹辣椒 :四五個
蔥 :適量
油 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
耗油 :適量
具體步驟
雞肉切小丁。
蒜薹切小段,加一小鹽醃一會。
蔥切碎,蒜切末,幹辣椒切小段。
鍋裏熱油,爆香花椒粒,幹辣椒段(PS:花椒粒爆香後可以撈出去不要,免的吃的時候麻煩。)
加入切好的雞肉,炒至變色。
加入蒜末,蔥花爆香;加入適量生抽,老抽。
加入蒜薹,翻炒至熟,看一下鹽夠不,酌量添加,再加入適量耗油提鮮。
翻炒幾下就可以裝盤了。
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