家常蒜薹炒豬頸肉怎麼做又香又好吃
蒜薹炒豬頸肉是一道小時候的就有的菜,看到這道菜有沒有覺得很親切,蒜薹的生的時候是脆脆的,當你把蒜薹入過煸炒過後,那它的味道就出來了,一種清香就撲面而來,而豬頸肉則肥而不膩的,兩種食材經過混合煸炒則是一種人間美味,熟的蒜薹透着一種甜甜的味道,這個時候的我回憶起了我小的時候。
主料
豬頸肉 :150蒜薹 :200
輔料
辣椒 :80具體步驟
1.蒜薹洗淨切段,辣椒切絲,大蒜拍碎,豬頸肉是烤製成熟,與叉燒差不多味道的一種熟食,切片備用。
2.鍋燒熱,放油,下蒜薹,中火煸炒至有皺皮的感覺。
3.辣椒與大蒜入鍋炒香。
4.調入適量鹽炒勻。
5.豬頸肉入鍋翻炒。
6.臨出鍋灑少許生抽。
7.大火炒勻,即可盛盤。
1、炒蒜薹不要心急,火可稍小點,炒至外皮有些皺皺的,並且可感覺它明顯回軟即可。
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