西紅柿水餃的做法,西紅柿水餃怎麼做
“夏天吃西紅柿水餃不油膩,這是我閨女的最愛。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西紅柿水餃的做法步驟
1、準備好餡料食材,蔥姜切碎。
2、將多用鍋中放入適量的水,在水差不多燒開時放入西紅柿燙一下去皮。
3、將西紅柿從側面切開把籽用小勺挖出。
4、把西紅柿放到菜板上切碎放入盆中備用,儘量不要去剁。
5、炒鍋加熱倒入適量的玉米油。
6、將西紅柿打散倒入熱了的油鍋中用筷子不停的攪動,使雞蛋變碎。晾涼備用。
7、麪粉中加入清水和成稍微硬點的麪糰,蓋上蓋子醒十分鐘。
8、將西紅柿,雞蛋,肉加入所有調料攪拌均勻。
9、把醒好的麪糰揪成大小均勻的劑子。
10、用擀麪杖擀成中間購邊緣薄的餃子皮。
11、將餡料包入餃子皮中,可以根據自己的喜好包餃子的形狀,包好的餃子不要漏餡。
12、把包好的餃子放入燒開水的多用鍋中,用鏟子在鍋的邊緣輕輕的推動,讓餃子在鍋中轉動,防止餃子粘在鍋上露餡。
13、待餃子完全漂浮時就已經熟了,將餃子撈出。
14、煮熟的餃子放入盤中用涼水激一下防止粘在一起。
15、開始享用吧。
小竅門
先醒好面再和餡料,防止鹽放早了西紅柿出湯。
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