雞蛋火腿卷的做法,雞蛋火腿卷怎麼做
“匆忙間,給孩子做的早餐:雞蛋火腿卷配蔬菜燕麥鹹粥,雞蛋火腿卷用時20分鐘,蔬菜燕麥鹹粥用時5分鐘,打掃戰場用時5分鐘。孩子迷糊狀態下吃的早餐,他中午放學回家問:他早上吃的是什麼?還挺好吃。好吧,我再次敗給了你。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋火腿卷的做法步驟
1、準備食材:雞蛋4個,少許火腿丁,小火蔥末。
2、蛋清、蛋黃分離,打散,蛋黃加入火腿丁,蛋清加入小火蔥末。
3、分別煎蛋清小蔥餅、火腿蛋黃餅。要領:不粘鍋加熱,放入油加熱,把油全部倒到一個乾燥碗內備用,此時火關到最小,倒入蛋清小蔥液,轉動鍋體,使蛋液厚薄均勻分佈,小火慢煎,用小鏟把蛋清與鍋體分離,再抖動鍋,煎蛋清餅反面,如此動作重複,煎蛋黃餅正反面。(說明:煎蛋餅,鍋內不能留多餘的油、必須最小火,否則蛋液會鼓泡)
4、蛋清餅放下面,蛋黃餅放上面,輕輕打卷,壓一壓,兩頭多餘的切掉,整形,擠上番茄沙司,擺盤,雞蛋火腿卷做好了。
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