新鮮糉葉如何保存?
端午節馬上就要到了,很多數人都會選擇自己動手包糉子,所以都會選擇購買新鮮的糉葉,新鮮糉葉的色澤會比干糉葉的好看,可是保存不當的話會很容易變質,那麼新鮮糉葉如何保存?在包糉子前新鮮糉葉需要怎麼處理?來吧,讓小編帶着大家一起來看看。
一、新鮮糉葉如何保存
當在準備包糉子的時候,每家每戶都會選擇購買一些新鮮的糉葉回家,但是新鮮的糉葉如果保存不當就會容易變質,現在就一起來看看保存新鮮糉葉的好辦法吧!
1.用冷水把新鮮糉葉泡着,每天記得得換兩次水,同時放在陰涼的地方
2.用乾淨的塑料袋把新鮮糉葉裝起來,直接放到冰箱裏冷凍,需要用的時候再用清水沖洗解凍
3.把新鮮糉葉紮成一把一把的,掛到通風的地方,最好是陰涼的地方,不會被雨淋到,也不會被太陽曬到的地方
4.抽真空包裝,存放時間可以很長
5.用水煮一煮新鮮的糉葉,把水分控幹後直接晾起來
二、需要怎麼處理
想要糉子好吃,就得把新鮮的糉葉進行篩選和處理
1.把糉葉全部散開出來,把其中有黃斑、枯黃、蟲蛀的葉子全部挑選出來
2.把好的糉葉全部用水泡10-20分鐘,然後用布把糉葉的正面和反面全部擦洗乾淨
3.用水淹沒過糉子葉,大火煮10-15分鐘
4.用剪刀把晾涼的糉葉頭尾剪整齊,再重新用水泡,纔不會容易乾裂
5.可以將較寬和較窄的糉葉錯開疊在一起用
看完以上的介紹,大家是不是都已經知道新鮮糉葉怎麼保存和處理啊?其實糉子的好吃離不開糉葉的清香味道,所以大家在清洗糉葉的時候,一定要仔細認真,因爲有時候在葉子的中間會夾有小飛蟲,而且在煮糉葉的時候不能煮太久,不然糉葉的清香味就會大大的減少了。
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