粗糧豆沙包的做法,粗糧豆沙包怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
粗糧豆沙包的做法步驟
1、玉米麪先用熱水燙一下晾涼,酵母用少許溫水化開,白麪中加少許白糖攪拌均勻,先將酵母水倒入白麪中用筷子攪拌,再放入適量水先攪拌成面絮,再將玉米麪和白麪揉成光滑麪糰,蓋好保鮮膜。放到溫暖的地方,餳發至原來的兩倍大。
2、取出麪糰,反覆揉搓排氣,整理成長條型,揉圓下面劑,切成大小均勻的劑子。
3、將面劑按扁,依次擀成麪皮(想吃餡大的,皮擀薄些;想吃餡小的,皮擀的厚些)。
4、將葡萄乾、蜜豆、紅豆沙餡放入碗中,攪拌均勻。
5、取一張麪皮,放入適量餡料。
6、按包包子的方法收口。
7、將包好的豆沙包,收口朝下放到面板上,整理成圓形,蓋上保鮮膜,餳發10分鐘。
8、涼水下鍋,水開計時,蒸十五分鐘,關火燜五分鐘,掀蓋出鍋。
9、蒸好的豆沙包,暄軟香甜~
小竅門
1、由於蜜豆和葡萄乾都帶甜味,所以紅豆沙餡中沒有放白糖,控制攝糖量,對身體健康有好處。
2、玉米麪用熱水燙一下,便於人體吸收,好消化,口感好。
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