牛肉香菇芹菜水餃的做法,牛肉香菇芹菜水餃怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉香菇芹菜水餃的做法步驟
1、麪粉裏放入一個蛋清,少許鹽,放入適量冷水攪拌,注意,別放太多水,面不能和的太軟
2、醒麪糰的時間開始剁陷,先把牛肉剁碎成糜
3、把香菇和芹菜剁成歲末
4、把泡發的筍衣剁成碎末
5、蔥姜剁成末
6、把各種配料放在一起,放入兩個雞蛋、料酒、少許糖、鹽、胡椒粉、麻油拌勻
7、拌好的餡兒可以準備包了
8、純手工的牛肉水餃,雖然長得不咋地……
9、煮好的成品水餃,味道還是不錯滴
小竅門
麪粉一定要用冷水和,不能放多水,皮太軟了就沒嚼勁了。芹菜含有水分,純牛肉餡兒的話有點幹,這樣可以中和下,使水餃裏面含有湯汁
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