芹菜驢肉水餃的做法,芹菜驢肉水餃怎麼做
“北方的年夜飯中都少不了水餃,可是我們這裏是初一早上吃水餃。小時候,常常邊看春晚邊看包餃子,包好後往院子裏一端,天然的冰箱。第二天早上,準備好菜,將餃子往鍋中一煮即可。
後來,我們逐漸長大了,飯量也變小了,初夕那天就不包餃子了都是初一早上現包。速凍的畢竟沒有現包的好吃。
每年父母都想包豬肉韭菜餡的,我卻不太喜歡吃韭菜,只能綜合一下做豬肉白菜餡的,裏面摻一點韭菜,父母吃得不過癮,我又覺得有韭菜,所以今年乾脆包了大家都喜歡的餡。
大年初一的餃子是要包硬幣的,吃到包硬幣餃子的人一年會順順利利、幸福安康。從小到大,基本每年父母都能吃到,就我總是吃不到,所以這幾年我總是要多包幾個有硬幣的,今年我洗了十個硬幣,平均每人兩個。可是包的時候,只包了六個。餃子剛煮好,我讓母親嘗一個,就嚐到了包硬幣的,真是有福之人不用忙。
記得,有一年,鄰居家規定誰吃到硬幣的,要給家裏的每個人五十塊錢,大家吃的時候小心翼翼,非常有意思。最後,這家人的母親吃到了包硬幣的,給了每個人五十塊錢,她發表了獲獎感言,我就想吃到包硬幣的,因爲怕孩子們吃到不敢說,而嚥到肚子裏,太可怕了。無論何時何地,母愛都是那麼偉大。
俗話說“天上龍肉,地上驢肉”,這句話是對驢肉的美譽,驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面,8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作爲識別肉中蛋白質是否全面的重要物質,驢肉的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芹菜驢肉水餃的做法步驟
1、驢肉洗好,切小塊。
2、放到餃子料理器中。
3、攪成肉餡。
4、蔥薑蒜切成末。
5、芹菜洗摘好,用餃子料理器攪成碎末,擠去湯汁。
6、肉餡中放入鹽、料酒、十三香、花椒麪、植物油、蔥、姜、蒜、芹菜、雞精拌勻。
7、麪粉中放入清水,和成光滑的麪糰。
8、放在溫暖處醒半個小時。
9、將麪糰搓成長條。
10、切成小劑子。
11、按扁。
12、擀成餃子皮。
13、硬幣洗好。
14、取一餃子皮,中間放入肉餡,中間放入硬幣。
15、包成喜歡的形狀。
16、包好的餃子。
17、鍋中放入清水煮開,放點鹽,放入餃子,煮熟。
-
傳說中的饅頭的做法,傳說中的饅頭怎麼做
“由於是第一次把饅頭做出來,所以對每種食材的用量用量還不是很清楚,但至少讓別人看起來它就像饅頭,這就行了,呼呼..忘了自己習慣吃甜的饅頭了,所以這次的糖放少了...”食材明細主料酵母(適量)麪粉(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳說中的饅頭的...
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裏都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大衆價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...