港式臘八粥的做法,港式臘八粥怎麼做
“據說,這是香港地區流行的甜味臘八粥,故名之謂港式臘八粥。白糖原本在出鍋前加入,然而,爲着各人口味不同,此步驟略去。愛加糖的自己加,不愛加糖的吃本味。不過,加入了紅棗的粥多少帶着點淡淡的甜味。栗子有些大,只用了4顆,小個頭大栗子可以用8顆。爲着分配均勻,把核桃也略切了切。用糯米煮的粥湯汁粘稠,粘乎乎的,感覺特別好。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
港式臘八粥的做法步驟
1、用料
2、將紅豆洗淨
3、蓮子薏米洗去浮塵
4、糯米略洗
5、核桃仁橫切一刀
6、栗子切小丁
7、將除紅棗外地各材料倒入電燉鍋內膽
8、加入適量清水
9、加蓋煲上一夜,
10、清晨加入紅棗,再煲半小時-1小時,出鍋,調味食用
小竅門
不用燉鍋可以直接在爐火上用小火熬煮。但需事先將薏米紅豆泡發,以易於熬煮軟爛。
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