臘八粥的做法 臘八粥【初味日記】 臘八粥怎麼做
“臘八節,俗稱“臘八”,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統。至今每逢這天,民間依然流傳着吃“臘八粥”,泡臘八蒜(有的地方是“臘八飯”)的習俗。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
臘八粥的做法步驟
1、紅豆、黑豆、蓮子洗淨後泡發3小時。
2、小米、薏仁、糯米、紫米洗淨。
3、把除了冰糖和紅棗以外的材料都放入電飯鍋中,加入適量的水,按煮粥或熬湯鍵。
4、粥在煮的期間,把紅棗切開去核備用。
5、1.5小時後,待材料煮到軟糯,加入紅棗再煮半小時。
6、最後10分鐘,放入冰糖煮融化即可。
小竅門
/泡發/
1、豆子類的材料可提前一晚泡發,第二天就可以直接用了。
2、蓮子要把芯去掉,芯是苦味的來源,可以去藥店買已經去芯了的,除了用幹蓮子也可以用新鮮的蓮子,同樣是要把芯去掉且沒使用前要用水泡着防止氧化變黑。
/電飯鍋/
用電飯鍋煮粥的小夥伴注意了,如果用的電飯鍋是有煮粥功能的,倒入材料加水後關上蓋子就可以煮了。如果是傳統的那種電飯鍋,按下煮飯鍵即可,但是不能蓋上蓋子,要用一根筷子放在蓋子之間,架開留一個縫隙,這樣可以防止粥煮着煮着沸騰撒掉。
-
紅棗小米燕麥粥的做法,紅棗小米燕麥粥怎麼做
食材明細主料小米(適量)輔料紅棗(適量)原味燕麥片(適量)原味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅棗小米燕麥粥的做法步驟1、原料:小米,紅棗,原味燕麥片2、鍋中水燒開後,加入小米,大火燒開後轉中小火熬製25分鐘3、加入紅棗4、加入燕麥片,再煮制6到8分鐘就好了5、小米最養胃了小...
-
清香暖心粥的做法,清香暖心粥怎麼做
“香氣十足的粥可以開動了,稀粥冰一冰又是另一種滋味。”食材明細主料地瓜(500克)淡奶(10克)大米(200克)糯米(100克)輔料枸杞(適量)配料水(適量)原味(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清香暖心粥的做法步驟1、地瓜去皮洗淨煮爛,撩出來莉幹,打爛備用。米和糯米洗淨煮爛後換小火,將打...
-
人蔘果紅豆小米粥的做法 營養粥品-【人蔘果紅豆小米粥】 人蔘果紅豆小米粥怎麼做
“家裏面還積存有一些“人蔘果”這玩意的卻是個好東西,但是除了熬粥以外還真想不出能怎麼吃,今天我就搭配一道粥品【人蔘果紅豆小米粥】營養豐富,四季適宜。小米養胃,紅豆補血,人蔘果更是健脾和胃,氣血雙補。先簡單介紹下人蔘果吧:人蔘果(蕨麻)——藏語謂之“吉祥食物”...
-
瘦肉核桃粥的做法,瘦肉核桃粥怎麼做
“這是給寶寶的食物,簡單又營養。”食材明細主料大米(1小杯)輔料瘦肉(20g)核桃(1個)配料鹽(點點)香油(1---2滴)水(適量)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)瘦肉核桃粥的做法步驟1、我用的是剩飯,直接到鍋里加適量的水煮。2、把瘦肉洗乾淨斬碎,核桃也是斬碎。3、鍋裏水開後現倒...