浸魷魚怎麼做好吃
對於喜歡吃海鮮的朋友們來說,魷魚一定是一道不可錯過的佳餚,魷魚中的蛋白質含量是比較高的,尤其是有貧血毛病的人多吃魷魚可以一定程度地治療貧血,魷魚雖然好吃,但是很多人不知道在家應該怎麼做,浸魷魚怎麼做好吃呢?
一、浸魷魚怎麼做好吃
1、五味蘿蔔浸魷魚
將魷魚切成片,鍋中倒入水,加薑片、高湯精,放入魷魚焯熟取出,小黃瓜、櫻桃蘿蔔分別切成片備用,將魷魚、小蘿蔔、黃瓜片放入器皿中,加入鹽、辣椒醬、醬油、白糖、檸檬汁攪拌均勻即可。
2、雙椒大蔥炒魷魚
青紅椒切塊,大蔥切段,魷魚內側切十字花刀,然後切片,過水,水滾下魷魚入鍋,看着捲起來馬上出鍋,熱油鍋下薑絲,蒜蓉爆香,下青紅椒入鍋翻炒,給一點點鹽調味,接着放入蔥段,綽水魷魚入鍋翻炒,給蠔油,雞精翻炒均勻出鍋,上盤。
3、清炒魷魚
魷魚刨開內側切十字花刀,全部切成塊備用,過水,水滾放魷魚入鍋,看魷魚捲曲,收縮馬上撈起,韭菜切段,薑絲備用,綽過水的魷魚備用,熱油鍋下薑絲爆香,放魷魚入鍋翻炒,給鹽,放韭菜段入鍋翻炒均勻,韭菜斷生,關火,給雞精,攪拌均勻出鍋。
4、醬爆魷魚
魷魚去皮去內臟,切花刀,鍋中燒開水,放魷魚,魷魚成卷撈出,放涼水中過涼,碗中放甜麪醬,耗油,和生抽,加適量水做成湯汁,青紅椒切片,蒜切片備用,炒鍋倒油,油熱放蒜片炒香,放青紅椒翻炒,倒入料汁炒香,放入魷魚快速翻炒幾下,出鍋裝盤。
二、魷魚的營養價值
1、魷魚含有豐富的蛋白質,及人體所必須的氨基酸,大量的牛磺酸。
2、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的膽固醇,魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
三、魷魚的食用效果
1、防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2、預防帶血綜合症
降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復視力。
3、預防糖尿病
促進胰島素的分泌,對糖尿病有預防的作用,促進肝臟的解毒作用,預防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以魷魚作爲下酒菜是再合適不過的了。
你知道浸魷魚怎麼做好吃了嗎?按照上面的步驟去做,你就可以自己在家輕鬆做出魷魚美食。不過需要提醒大家買回家的魷魚食材一定要妥善放置,因爲魷魚比較容易變質,務必放在比較通風的地方,這樣才能保證魷魚的鮮美。
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