銀耳怎麼煮，你知道嗎？

如今，出現在我們的廚房中的食物材料越來越多。怎麼將各種各樣的食材充分發揮出它自身擁有的美味，對一個想要做出美味大餐的人來說，是非常有成就感的一件事情。將食材做得好吃，那就要充分了解食材的性質，懂得許多食材製作食譜。下面我們將討論銀耳怎麼煮這個問題。

下面將爲你解答銀耳怎麼煮這個問題的答案。

一、木瓜銀耳薏米羹

1、材料：木瓜100g，薏米50g，銀耳5g。

2、做法

薏米洗淨，用清水浸泡2小時;幹銀耳清水泡發後清洗乾淨，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滾刀塊;將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開後轉小火燉1小時，至薏米銀耳軟爛;然後將切塊的木瓜放入，繼續燉15分鐘即可。

二、山楂銀耳粥

1、原料：山楂10克，銀耳10克，大米100克，冰糖50克。

2、做法

把山楂洗淨，去籽，切片，銀耳發透去蒂根，撕成瓣狀;大米淘洗乾淨。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內，加入冰糖和清水，如常規將其煮熟即成。

三、銀杞明目湯

1、原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、薑汁、食鹽各適量。

2、製法

將雞肝洗淨，切成薄片，放入碗內，加料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗淨，撕成小片，用清水浸 泡待用;茉莉花擇去花蒂，洗淨，放入盤中;枸杞洗淨待用。將鍋置火上，加入清湯、料酒、薑汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。

3、功效

可補肝、益腎、明目、養顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色發黃等。

四、銀耳紅棗湯

銀耳紅棗湯是一款家常湯品，主料是銀耳和紅棗，可適當添加蓮子、枸杞子等配料熬製而成。是一款養生補品。

1、做法一

原料：銀耳兩朵，放在清水裏發半個小時枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄乾幾粒、百合5-8片

製作步驟

（1）把以上食材放到砂鍋裏，加清水，中火燉開。

（2）燉的過程中要經常拿勺子翻動一下，免得粘鍋。

（3）燉開以後小火慢燉20分鐘，關火。

（4）然後蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。

2、做法二

原料：銀耳，紅棗，冰糖;

製作步驟

（1）銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。待銀耳充分發開之後，換清水清洗乾淨，去根，將銀耳撕成小片;

（2）放入鍋內，加水，大火煮開;

（3）加入洗淨的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改爲小火(煲湯模式)，煲上一兩個小時，即可。

銀耳怎麼煮，相信看了上面文章中對銀耳食譜的介紹，你一定知道怎麼做才能做出好吃的銀耳大餐來了吧。銀耳現在越來越常出現在我們的生活中，知道怎麼烹製銀耳，充分發揮銀耳的食用價值，此外，銀耳還具有一定的藥用價值，因此知道怎麼製作銀耳對我們來說非常重要。