萵苣炒山藥的具體做法
萵苣你知道嗎,我一直以爲這就是一種竹子,後來才知道搞錯了,它是一種時令蔬菜,營養價值很高,而且很美味,小編就買了一點萵苣來吃,可是萵苣炒山藥該怎麼做呢?那麼今天就來了解一下萵苣炒山藥的做法,聽說他的還有防治貧血的功效呢,一起來看看吧!
一、萵苣炒山藥的具體做法
萵筍炒山藥是常見的家常菜,但是具體的做法應該有很多的人都是不清楚的,下面就來看看萵筍炒山藥的具體步驟,按照步驟就可以做出好吃的萵筍炒山藥了。具體的做法還是需要大家實際行動的,自己嘗試才知道有哪些方面的不足。
(一)萵筍炒山藥材料主料
山藥250克,萵筍250克,胡蘿蔔50克。
(二)萵筍炒山藥調料
鹽,雞精,胡椒粉,白醋,色拉油各適量。
(三)萵筍炒山藥製作
1、山藥、萵筍、胡蘿蔔分別洗淨,去皮,切長條,焯水。
2、鍋內入油燒熱,放入原料,加其餘調料調味翻炒即可。
萵筍炒山藥製作要訣山藥焯水時加一點白醋,會使之更白亮。
二、萵筍炒山藥菜譜做法
1、山藥去皮洗淨,切片,放清水中浸泡,萵筍去皮洗淨,切片,青椒去蒂、去籽洗淨,切片。蔥、姜分別擇洗乾淨,切片。
2、鍋內添清水,水沸後將山藥片放入焯水,撈出瀝乾水分。
3、炒鍋放少許油,先爆香蔥薑片,然後將山藥片、萵筍片、青椒片,一起倒入鍋中。
4、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。
三、萵筍炒山藥菜譜小貼士
1、去山藥皮的時候,要戴上手套,山藥皮裏含有皁角素,黏液裏含植物鹼,接觸皮膚會刺癢。
2、山藥切片後一定要放入水中浸泡,防止遇氧氣變黑。
3、萵筍要挑筍形粗短條順、不彎曲、大小整齊,皮薄、質脆、水分充足、筍條不蔫萎、不空心,表面無鏽色的。
4、萵筍的葉也可以食用,我家每次都是拿萵筍的葉子做蒸菜,也很好吃的。所以家裏應該可以多準備點萵苣給家人食用。
萵筍炒山藥怎麼做呢?其實萵筍炒山藥是很簡單的一道菜,首先涉及到的食材並不複雜,而且做萵筍炒山藥也不需要花費很長的時間,其次學起來也是比較簡單容易的,一般記住步驟就沒有什麼問題了,大家可以試試萵筍炒山藥的。
萵苣炒山藥的做法我已經簡單的介紹給大家了,是不是特別簡單,而且這樣炒出來的菜也是很美味的。當然,在切萵苣的時候一定要記得先把外表那層皮給脫了,吃裏面的果肉,萵苣的營養價值很高,家裏可以常備這個菜,給家裏人炒菜,那麼今天分享就到這裏了。
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