萵苣對人體有何功效,萵苣汁的做法是怎樣的
萵苣,屬於是種蔬菜類型的,當然它還有其它的名字,其是人們在日常生活中經常性的會食用到的一種食材,做法也是多種多樣。那在進行食材上面的搭配的時候,常有人們將萵苣製作成汁。那麼萵苣汁的做法是怎樣的呢?以下小編就爲大家來介紹一下!
一、萵苣汁的做法
1.火腿、萵筍切丁備用,皮蛋切小塊,蒜切片,枸杞用清水泡發。金針菇去老根浸泡在清水中約2小時後清洗乾淨
2.蠔油一大勺兌入5-6少的清水調勻
3.鍋中倒入少許油,將蒜片放入鍋中效果煎至兩面變金黃出蒜味
4.放入皮蛋炒出香味
5.放入火腿和萵筍繼續翻炒
6.倒入蠔油調和汁,燒開鍋後放入金針菇,變軟後,加入幾顆枸杞即可盛出
溫馨提示
煎蒜片的時候不要煎糊了。皮蛋和蒜片的步驟是不能少的呦,少了會少很對美味元素呦。蠔油裏面有充足的鹽分,如果做得量不是特別大,可以不需要額外加鹽。有蠔油提鮮味道已經很鮮美了,不需要再加入味精、雞精之類的調味料了。
二、萵苣的功效與作用
1.降血壓
萵筍爲高鉀低鈉蔬菜,每百克萵筍含鉀212毫克,含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素,它能使動脈擴張,降低外周血管阻力,促進尿鈉排泄,降低心血管負擔,使高血壓患者的動脈壁增厚有所減輕,達到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者,常吃生鮮萵筍,療效顯著。
2.利尿通乳
萵筍的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿。萵筍含有較多煙酸,能增加乳汁分泌,是孕產婦食譜中的重要成員。
3.增氟補血
萵筍含有豐富的氟元素,可參與牙釉質和牙本質形成,參與骨骼生長。萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素,對缺鐵性貧血病人十分有利,其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用,具有調節神經系統功能。
4.寬腸通便
萵筍中含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便祕。
5.抗癌作用
萵筍中含有一種芳香烴羥化脂,對於肝癌、胃癌有預防作用,也可緩解癌症患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。
6.開通疏利、消積下氣
中醫認爲,萵筍味苦、性寒,有清熱解毒、消腫散結的功效。萵筍刺激消化酶分泌,增進食慾,其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,對消化功能減弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。
以上爲大家所介紹了一下有關於,萵苣汁的做法。大家可有學到一二呢?在平時的日常生活中也是可以自己製作的哦,這算是一道比較好吃的菜系了,味道也可以自己調配。當然吃萵苣對人體的功效也是很不錯的,可以起到預防疾病的效果,還可以減肥哦!
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