清炒山藥黃瓜,以及山藥的其它做法
提到山藥和黃瓜這兩種食材大家是一點兒都不陌生,平日裏可以用山藥做一些要單類的食品,對我們身體起到很多食療功效,黃瓜這種小清新的食物也是非常爲大衆喜愛的,那麼深山藥與黃瓜搭配在一起是否可以呢?今天小編就來爲大家介紹一道山藥黃瓜菜。對我們身體有很好的營養成分,而且還非常美味。
一、清炒山藥黃瓜
清炒黃瓜山藥片需要的原料有200g淮山藥、100g黃瓜、適量油、適量鹽、適量糖、少許醋、適量蔥薑蒜、少許生抽,其中淮山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;不燥不膩;具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效;搭配的黃瓜,炒片,味道脆嫩,爽口。營養豐富。
1.黃瓜,去皮的淮山藥
2.淮山藥切片,最好戴手套處理,粘液會刺激皮膚,黃瓜也切成斜刀片
3.蔥薑蒜
4.熱油爆蔥薑蒜
5.放進兩種片,一起翻炒,加少許白糖
6.炒山藥透亮了,加少許生抽,一點醋,鹽適量,出鍋
小貼士:淮山藥處理最好戴手套,粘液容易引起過敏;加一點點醋,可以使得菜更脆;有綠色的黃瓜,千萬不能多了醋,不然會使得黃瓜變色,就影響成菜顏色了
二、山藥玉米蓮藕排骨湯
山藥有助於健脾益胃助消化,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。山藥怎麼做好吃?山藥的做法各式各樣,鮮品、幹品均可食用。排骨甘平,補虛弱,強筋骨,與山藥、蓮藕一起燉,氣香鮮甜,是一款營養豐富的家常美味湯品。
用料:豬小排1根、藕250克、山藥250克、甜玉米1個、姜2個、水8碗。
1.將排骨斬件,放水裏煮開,去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用。
2.山藥刨皮後切滾刀塊備用。
3.蓮藕去皮切段並沖洗乾淨藕孔裏的泥土。
4.甜玉米切件,準備2片生薑。
5.將排骨,姜和清水一起倒入湯鍋裏,大火煮開。將山藥,蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋裏,燒開後轉小火煲2小時後加鹽調味即可。
小貼士:藕有利於健脾益胃,潤躁養陰,行血化淤,清熱生乳。藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質,營養豐富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良藥。
三、產婦能吃山藥嗎
能吃的。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。產後吃山藥就有一定的纖體的作用,因爲山藥飽腹感較強但是營養豐富。吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收,促進腸蠕動,預防和緩解便祕。
山藥黃瓜清炒起來,能夠解除了我們日常食用的湯或者是燉菜的油膩,是一道非常小清新的夏季食譜。在這裏還有幾點要跟大家叮囑的,就是如果你有對山藥過敏的情況,比如說食用山藥過後出現腹瀉,消化不良,頭痛等症狀是禁止使用山藥的。
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