活海蔘怎麼處理的乾淨衛生,這些方法你必須要學會了!
隨着生活水平的提高,越來越多的人士可以食用各種海產品。無論是各種海鮮還是各種海產品,都慢慢的步入了許多平常人的生活當中。可是新鮮的海蔘雖然可以容易的步入飯桌,可是很多人都不知道處理海蔘,甚至不知道如何把海蔘清理乾淨。
活海蔘怎麼處理的乾淨衛生,這些方法你必須要學會了
1.清水處理方
這種處理方法十分簡單易行。但是就是十分浪費水,因爲這裏需要大量的清水沖洗活海蔘。首先是先將所有的海蔘切開,然後用水洗掉海蔘內部的東西,然後燒開水之後又加入海蔘煮一會兒。煮完之後把海蔘撈出來放入冰水裏面即可了。
2.米湯清洗法
這種方法顧名思義,就是用米湯清洗活海蔘。要準備大量的淘米水,然後將準備好的淘米水煮開。煮開之後,將海蔘焯水一遍,要十分快速的撈出,然後切開海蔘將海蔘內部處理和清洗乾淨。最後再次將清洗乾淨的海蔘繼續放在煮開的淘米水之中,然後再撈出來晾乾就可以繼續使用了。
3.鹽水處理法
這種方法就是用鹽醃製活海蔘。先燒開水,水燒開之後,立馬倒入活海蔘,然後打給煮五分鐘左右即可撈出來。撈出來之後,就準備一個盒子,可以密封的那種,倒入海蔘倒入大量的食用鹽,然後放入冷藏室裏面冷藏大概三四天。然後再把冷藏之後的海蔘放入開水之中煮,煮完放入冷水,然後洗掉海蔘之中的鹽,然後再用熱水煮海蔘。煮完之後放入冰水就好了。也可以放入冷櫃之中,在冷藏三四天。
活海蔘怎麼處理?處理方法除了上文提到的三種方式,其實還有一種處理方法,就是比較麻煩。需要高壓鍋,而且要加入蛋清,白糖,澱粉之類的東西。這種方法比較複雜,不建議不擅長廚藝的人士使用,上文的三種方法就足夠處理活海蔘了。
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