怎麼處理螃蟹比較乾淨,螃蟹處理乾淨了吃起來也放心!
人們在平時的生活中,會吃到一些海鮮類食材,如蝦,螃蟹,或者是魚,這些食材,有相當多一部分是生活在海里面的。大海所產的食材種類很多,螃蟹便是海產品中最常見的一種食材,喜歡吃的人們是很多的,特別是在秋季,在市場上面,可以看到很多銷售螃蟹的商家。吃螃蟹一定要處理乾淨,怎麼處理螃蟹比較好?以下來看看處理螃蟹的做法吧!
怎麼處理螃蟹
1.處理螃蟹的做法
(1)首先把螃蟹給放到清水中,再準備好一把不用的舊牙刷,把螃蟹浸泡十分鐘左右,便可以開始汪洗了,浸泡一會,可以讓螃蟹吐掉一些泥沙。
(2)這時再用手抓住螃蟹的兩邊,然後再用牙刷用力的清洗它的背部,腹部還有嘴部,再清洗螃蟹的兩側還有腳與鉗部,直到把這些部位給清洗乾淨。
(3)這時再把它腹部的蟹蓋給打開,把裏面的排泄物給擠出來,把它的腹蓋也給清洗好,這樣螃蟹就算是清洗完成了。
(4)清洗好後,再把螃蟹放到清水中,泡半個小時左右,這樣是爲了能夠讓螃蟹把泥沙更好的吐出來。
2.處理螃蟹的注意事項
(1)若是怕洗螃蟹的時候,夾到手,可以準備好一盆溫水,把螃蟹給放到裏面,這裏再將它給翻過來,便會發現螃蟹已經暈過去了,這樣便可以很好的清理它的腹部,也不會影響到螃蟹肉質的鮮美。
(2)在處理螃蟹的時候,一定要看看處理的螃蟹是不是活螃蟹,若是死掉的螃蟹,那便不要再清理了,這種螃蟹的體內帶有着大量的有毒物質,就算煮熟之後,也不容易破壞,所以看到螃蟹死掉要扔掉。
(3)處理完螃蟹之後,要將它煮熟後纔可以食用,生的螃蟹是不可以吃的,吃生螃蟹,對身體的危害是很大的。
(4)螃蟹的種類是比較多的,有一些螃蟹比較大,帶有的器官就比較大,像是蟹心,蟹腸,或者是胃部,這些都是不可以吃的。大家在處理螃蟹的時候,一定要將這些部位給清洗乾淨,因爲這些是毒素的殘留部位。
(5)處理完螃蟹準備要烹飪的時候,需要將螃蟹的腹部朝上,這樣可以保證到螃蟹的營養湯汁不流失。
怎麼處理螃蟹?首先需要將螃蟹放到清水中給浸泡十多分鐘,再次便是用小刷子刷乾淨,再浸泡半個小時左右,這樣可以保證泥沙的去除,把螃蟹清理得乾淨。在吃螃蟹之前,不要再吃柿子,柿子與螃蟹是相剋的,對身體是會造成傷害的,大家在吃螃蟹的時候,可一定要注意!
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