炒蝦仁有哪些好吃的做法
說到蝦仁這種食物,想必不少愛吃水產的朋友們一定特別喜歡,因爲蝦仁的口感特別爽嫩可口,而且蝦所富含的蛋白質含量是非常高的,脂肪含量較低,對於喜歡吃肉又想不發胖的朋友們來說是非常好的食物,那麼,炒蝦仁有哪些好吃的做法呢?
一、炒蝦仁有哪些好吃的做法
1、西葫蘆炒蝦仁
這道菜爽脆可口,入口清淡卻帶着淡淡的鮮甜,西葫蘆口感清爽,肉厚多汁。肥厚飽滿,蝦仁帶着甜味,極易消化,顏色清爽誘人,滋味鮮美。
材料:西葫蘆片、生蝦仁、大紅椒片、小炒料包。
做法:備好食材,西葫蘆洗淨,蝦仁洗淨。蝦仁切小段,西葫蘆切厚片(蝦仁大的切三段,小的切兩段)蝦仁放入薑末、料酒拌勻,加1勺澱粉拌勻(這樣處理的蝦仁更嫩滑)鍋內加植物油,溫熱放入蝦仁滑炒至微白,加糖提鮮。倒入西葫蘆大火翻炒,西葫蘆剛要出湯加入鹽調味,淋入少許水澱粉勾個薄芡立刻出鍋。
2、西芹炒蝦仁
原料:鮮蝦仁、西芹。
做法:蝦仁里加入適量的鹽,糖,生粉,拌勻醃製一會,然後用個刮皮刀把西芹的筋颳去,吃起來會更嫩更脆哦。然後改刀處理好備用。熱鍋涼油,下蝦仁滑炒,稍稍轉色即可盛出備用,鍋內少量油,下西芹煸炒,斷生後,加入鹽和適量的糖,跟着放入事先滑炒過的蝦仁,翻炒至成熟後,出鍋前勾個芡,讓菜色更鮮亮滑嫩。
二、蝦仁有哪些功效作用
1、補充人體所需高蛋白
蝦仁營養豐富,蝦仁中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦仁和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,當然了,蝦仁中甘氨酸的含量也是非常高的哦,經常食用蝦仁可以很好的補充這種物質哦。
2、幫助病人調理人體
蝦仁和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質,蝦仁中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
肯定有不少朋友們在看了文章的介紹之後,就忍不住要咽口水了吧,相信大家看完以後,一定對炒蝦仁有哪些好吃的做法有了一個深入的瞭解了,建議大家可以按照上面的做法,結合自己的口味喜好,去嘗試做一下炒蝦仁的不同吃法哦,肯定十分好吃。
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