冬天火鍋配菜,快來看看怎樣才能吃出最正宗的火鍋吧
我國南北緯度跨度比較大,涉及的溫度帶也比較多,但是,一旦到了寒冷的冬季,全國上下從南到北少不了的就是冷空氣的侵襲。在北方是西北風的乾冷,而在南方就是東北風的溼冷。這時,南北地區的人們難得有了一致的飲食觀念,那就是吃火鍋。但在南方特別是廣東地區,火鍋又被稱爲打邊爐。不管是什麼叫法,它的實質性內容是不會改變的,那就是冬天火鍋配菜。今天我們就一起來看看南北方人們這難得的統一飲食吧!
一、冬天火鍋配菜
1.葷菜
都說大部分人都是無肉不歡的主,吃火鍋又怎麼能少得了各種各樣的肉類呢。雖然今年的豬肉價格一路高升,回落的時間還有的等,但是牛肉羊肉魚肉的種類還是有很多的呀!最重要的是,它們的口感一點都不比豬肉差,而且涮火鍋的話,用牛肉或者羊肉更爲合適。除此之外,還是有各類葷食類肉丸可以選擇的。
2.素菜
吃過了油膩膩的肉類,這時來點清淡的蔬菜緩緩腸胃,綜合一下口感是最好不過的了。燙火鍋的配菜一般最多見的就是娃娃菜,菠菜,上海青這類葉片比較大的蔬菜,它們易熟不易煮爛,口感也清甜,倍受廣大消費者們的喜愛。另外,還有各類麪粉類食材,像寬粉,薯粉,手擀麪等,燙熟後搭着麻醬吃簡直讓人停不下筷子。
3.菌類
各類菌種也是火鍋配菜裏少不了的角色。像木耳,金針菇,蘑菇,仐菇等等都是火鍋必備的菜品。它們的口感爽滑清脆,不喜歡吃油膩膩的葷類食材的朋友,可以多加一些菌類,而且菌類對我們的身體特別棒,它們的營養價值豐富,煮出來的湯也是香甜可口的。
二、冬天火鍋的鍋底選擇
1.清湯底
如果是和家人一起吃火鍋的話。考慮到有老人和小孩,就還是儘量選擇溫和一點的口味,像清湯火鍋底料就非常的不錯,在煮時放點紅棗枸杞增色調味就更完美了
2.鮮辣鍋底
作爲正宗的川渝人,吃火鍋沒有麻辣就是沒有靈魂的。而且鮮香麻辣的火鍋在冬天也特別能溫暖人的身體,在滿足了我們的口腹之慾的同時,也可以爲抗寒御冷做足了準備。
關於冬天火鍋配菜的一些具體內容,小編在以上的文章中都爲大家稍作了介紹,相信如果大傢伙是認真閱讀了的話,都會理解明白其中的緣由。其實能在寒風瑟瑟,雪花紛飛的冬季裏,一班朋友或者家人圍着桌子共享一頓火鍋,是一件暖身又暖心的事情。這樣大家不但可以吃到好吃的火鍋,也可以一起聊聊家長裏短,特別的其樂融融。
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