水煮毛豆的熱量是多少,做水煮毛豆的時候應該注意什麼
水煮毛豆是比較家常的一道菜,同時毛豆也非常有營養,在生活中我們經常會吃到這樣的菜,很多人也比較關心水煮毛豆的熱量是多少,吃了對減肥人士友好不友好,會導致發胖嗎,這些問題都是大家比較關注的,另外在做水煮毛豆的時候應該注意什麼?
一、水煮毛豆的熱量是多少
水煮毛豆中每一百克毛豆所含能量爲一百二十三千卡,相對於其他家常菜來說可以說是非常高了,遠遠高於其他鮮豆類蔬菜。很多減肥的人們或者一些爲了保持身形的女性一聽這麼多熱量,很容易先入爲主地認爲它一定會導致發胖,但實際上這種想法是錯誤的,毛豆雖然含有的熱量以及脂肪含量很高,但其中多以不飽和脂肪酸爲主,這種不飽和脂肪酸是可以改善脂肪代謝的,因此水煮毛豆是不會發胖的,甚至還可以幫助我們減肥,大家就算在減肥期間爲了保持身型也是可以吃的,還可以爲我們的身體提供很多營養,一舉多得。
二、做水煮毛豆的時候應該注意什麼
1.原料選擇,購買毛豆的時候要挑顆粒飽滿的毛豆,原料的成功代表着這道菜已經成功一半,挑選比較新鮮,顏色比較深,翠綠的。然後在鹽水中浸泡反覆搓洗,這一步是爲了去除掉毛豆表面的絨毛,防止吃的時候口感不佳,清洗的時候要輕輕的揉搓,直到毛豆上的浮毛不見爲止,然後用剪刀剪去毛豆的兩端。
2.時間控制,開水鍋中煮十分鐘左右即可關火,不要煮太長時間,在煮的過程中不要蓋鍋蓋。
水煮毛豆的熱量和脂肪含量雖然高,但是是不會發胖的,甚至可以幫助我們脂肪代謝。在選擇毛豆的過程中要注意顏色是否翠綠和顆粒是否飽滿,這都是做出來的菜是否好吃的原因,另外就是毛豆不需要煮太久,六分鐘至十分鐘即可。
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