糉子的脂肪，怕長胖又愛吃的朋友快來看一看哦

說起糉子，大家都知道在中國，端午節的時候一個重大的習俗就是包糉子了。各個地方因爲地域風俗演變的不同，包糉子的手法或者餡各有不同，但都是叫糉子。除了少數地方的甜糉子外，大多數地方的糉子在拌料的時候都喜歡放一些油，那麼，這是否意味着糉子的脂肪含量很高呢？

一、糉子的脂肪含量高，吃糉子會長胖嗎

糉子餓熱量很高，吃多了自然是會長胖的。

糉子有個特點，就是“飽感延遲”。大部分食物都是吃下去馬上就有飽感，剛吃完飯的飽感是最強的。而糯米食品吃下去沒覺得多飽，要到餐後30分鐘左右才達到飽感的高峯。如果把兩個糉子所需要的糯米和一碗米飯所需要的粳米放在一起，會發現糉子用的米比較多;但是吃的時候，兩個糉子幾口就吃下去了，當時還不覺得怎樣;一碗米飯吃起來沒那麼容易，吃完之後飽感比較強。

另外一方面，南方的糉子還要加入蛋黃、五花肉之類配料，其中脂肪含量相當不少。實驗表明，吃加了脂肪的糯米飯，和吃不加脂肪的糯米飯，同樣體積時，飽感是完全一樣的。也就是說，我們的身體完全感覺不出來加了脂肪的糯米食品能量會高出一大截這個事實。可是，這些脂肪紮紮實實地會變成血脂，讓我們慢慢胖起來。

二、糉子一次吃幾個合適

小的兩個，大的一個。

糉子用糯米做成，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質，含過多的脂肪、鹽、糖。肉糉和含豬油的豆沙糉中所含脂肪多。一個普通的鹹肉糉子，含米量約一碗左右，熱量約爲400至500卡路里。因此，專家建議，吃糉子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，可以避免引起腸、胃道消化不良。此外，睡前兩小時最好別吃糉子，也別同時吃西瓜等寒性瓜果，以免造成腹瀉或腹痛。

三、怎麼吃糉子不發胖

1.選擇熱量比較低的糉子

糉子的種類可謂說是太多了，不同的糉子味道不同不說，所含有的熱量和營養成分也是不同的。而人們吃糉子之所以很容易發胖，除了因爲糉子裏面的糯米成分不易消化之外，還因爲糉子有些糉子的熱量實在是太高了。端午節的時候，如果你不想因爲吃糉子而發胖的話，那麼就要選擇熱量比較低的糉子。而在衆多的種子品種當中，豆沙糉子的熱量是最高的，所以說怕吃胖的話，端午節選擇糉子一定要避開豆沙糉子。

2.吃糉子不發胖要學會剋制

糉子是相當難消化的一種食物，如果吃糉子的時候吃的太多，很容易引起肥胖不說，還很容易引發一系列的胃腸疾病。端午節的時候吃糉子一定要吃的適量，不能吃的太多。糉子每天最合適的數量是兩到三個，兩個數量最佳，三個的話也可以，但是千萬不能超過三個，不然會很容易發胖的。

3.包糉子儘量降低糉子熱量

包糉子時，最好選用符合“三少一多”(少油、少鹽、少糖、多纖維)素材，調味少一點，或儘量以後腿肉或蒟蒻取代五花肉、以“板栗”取代蛋黃，加入紅蘿蔔配色，增加糉子的纖維質，或將糯米混加“五穀米”，增加糉子的纖維;另製作豆沙糉時，建議以植物油取代豬油，可降低糉子的熱量。