鵝蛋的營養價值有哪些,應該怎麼吃
鵝蛋,我們餐桌上一種常見的食材,美味又可口,一口下去香滑細膩,完全停不下來的節奏,據說鵝蛋的營養價值很高,不甚至比雞鴨蛋的營養價值更高,那麼鵝蛋到底有哪些營養價值呢?鵝蛋應該怎麼吃才能發揮最大的營養價值,下面的內容很值得一看。
一、鵝蛋的營養價值
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
2、鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收。
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約-半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用。
5、鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素a、d、e、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
二、鵝蛋的營養成分(每100克)
熱量:196千卡,蛋白質:11.1克,脂肪:15.6克,碳水化合物:2.8克,膽固醇:704毫克,維生素:a192微克,硫胺素:0.08毫克,核黃素:0.3毫克,尼克酸:0.4毫克,維生素e:4.5毫克,鈣:34毫克,磷:130毫克,鉀:74毫克,鈉:90.6毫克,鎂:12毫克,鐵:4.1毫克,鋅:1.43毫克,硒:27.24微克,銅:0.09毫克,錳:0.04毫克。
三、鵝蛋怎麼吃最營養
(一)水煮鵝蛋
材料:鵝蛋1粒、水半鍋、半小匙鹽
做法:
1、鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。
2、煮三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。十分鐘,蛋全熟。
(二)鵝蛋炒牛肉
材料:牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露
做法:
1、牛肉半斤用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻醃十分鐘。如果早上買來晚上吃也可以切好醃冰箱冷藏。建議你最好在炒前加點小蘇打。可以讓牛肉更鮮嫩,切記不能過量。
2、鵝蛋一個,打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻。
3、油鍋燒熱。下油,油有點溫度時下牛肉。(溫油下鍋能讓肉類嫩滑)。
4、炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒。如果你喜歡魚露味道可加點魚露。
(三)家常鵝蛋湯
材料:鵝蛋1粒,蒜頭5瓣,薑片5片,肉片100、青蔥粒少許、清水或上湯
做法:
1、鵝蛋打撒。
2、燒鍋下油燒熱,下鵝蛋煎至金黃盛起。
3、下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的鵝蛋,略炒。
鵝蛋的營養價值有哪些,應該怎麼吃?大家都清楚了嗎?鵝蛋的營養價值這麼高,做法也很簡單,廚藝一般般的小仙女也可以做出美味的菜式來,不論是煮着吃還是炒着吃,都能讓你回味無窮,所以大家有空可以試着做着吃,不過好處雖然多,但也不能吃得過多哦!
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