土雞火鍋的做法,土雞火鍋怎麼做
“買菜回來的路上走過快到家的轉彎口子上聞到一股濃濃的花椒味,在連續一個多星期的雨天裏,多了那麼一絲的清新,四處張望了一下,一顆掛滿紅紅花椒的樹妖嬈的站在老公同事的家門口,放下袋子,一伸手摘了一點點,想着冰箱裏的那隻土雞,中午的菜從清燉土雞換成土雞火鍋啦,冷冷的颱風天一個人在家,吃點熱熱的的葷食,暖暖的。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
土雞火鍋的做法步驟
1、雞放火上燒了下,去了小毛,斬成小塊,血腥場面省略,一隻雞不少,背和雞脖啥的我拿着燉湯了,一雞兩吃。
2、準備好放雞裏面的辣椒,生薑大蒜桂皮八角,那個小小的就是俺摘的新鮮花椒,摘人花椒手有餘香。
3、鍋內加油燒熱後下雞塊,一面炸好後翻一面。
4、辣椒切開,大蒜仔拍辣,生薑切片,八角桂皮花椒洗淨。
5、雞炸得變色後加入生抽,豆瓣醬,鹽,少許糖,辣椒大蒜等,加了點上次家裏來客時沒喝完的紅酒,好香。
6、加水燒開後轉入高壓鍋繼續。
7、十分鐘後起鍋,放入火鍋盆內,加入雞精就可以。
8、下火鍋的油麥菜和捲心菜,另外還加了幾個火鍋丸子,開動。
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