柳芽能吃嗎,柳芽可以怎麼吃
柳芽是柳的新芽,柳芽可能很多人以爲不能食用,但是並不是這樣,柳芽也有一定的營養價值。柳芽不僅可以食用,也可以泡茶喝。柳芽也可以當做一種食材,柳芽的做法也有很多種,常見的有柳芽炒蛋,涼拌柳芽等等。今天小編給大家介紹一下柳芽能吃嗎以及其營養價值。
一、柳芽能吃嗎
柳芽可以食用,可泡茶,也可治病,不過要在未開花絮之前採摘。
1.柳芽中含有水楊苷的成分,這類成分進入循環系統後,可作用於丘腦下部的體溫調節中心,引發身體產熱或散熱的反應。因此柳芽有調節人體體溫的作用。
2.補充碘元素
柳芽是一種營養價值特別高的野生食材,它含有一些天然的水楊苷和鞣質,另外還含有多種微量元素,其中微量元素碘的含量最爲出色,可以滿足身體各器官正常工作時對碘這種物質的需要,
3.柳芽中含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵、多種氨基酸等營養成分,適當食用柳芽可以幫助補充人體營養,增強體質。
二、柳芽可以怎麼吃
我國一些地方有吃柳樹葉、柳樹芽的習慣。柳樹葉每年春夏兩季都可採摘。柳葉味道有點苦。做法很多,如汆水涼拌、攤餅、蒸包子、包餃子、炒雞蛋、柳葉魚絲等。
柳樹芽要在沒有開花前採摘。採摘後,先把柳芽用開水燙一遍,然後用涼水把苦味泡出,放上鹽,淋上麻油和香醋,或拌上蒜泥、薑汁和黃醬即可。也可以和玉米麪和在一起貼餅子;還可以把柳芽拌在飯裏或和麪蒸後吃。也有把柳芽曬乾到夏天用豆油炸着吃的。柳芽還可以泡茶。選用剛萌出的嫩芽曬乾,然後同茶葉一起用開水沖泡。觀之清香、飲之可口。
在現實生活中,柳芽不僅可以當做一種食材,而且也可以當做一種藥材,柳芽實際爲柳樹的芽,我們不能爲了自己的味蕾,而大肆地破壞樹木,這種行爲是極其不提倡的,這是一種不愛護樹木,不愛護環境的一種表現,今天小編給大家介紹了一下柳芽柳芽能吃嗎這個問題,相信大家有了一定的瞭解。
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