紅棗和棗子有什麼區別嗎
紅棗是日常生活中比較常見的一種食材,相信大家應該都不會感到陌生吧。紅棗的做法有很多,而且味道美味,因此很受人歡迎。同時,紅棗還具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,因此適量食用的話對身體還是比較好的。
一、紅棗和棗子有什麼區別
沒區別。棗子與紅棗是同一種,在電子處方中可有備註大棗(紅棗),在《中華本草》、《全國中草藥彙編》中指出:“大棗”別名“紅棗”,在《辭典》中提到其別名“幹棗”,可以得知,大棗即紅棗也。大棗(紅棗),就像 “甘草”一樣,成爲食物中的調和之品,人們在煲湯、製作藥膳時總喜歡放兩三粒大棗以調和藥性,以免藥性太過損傷脾胃。
二、紅棗的功效與作用
1、健脾益胃
脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白朮共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食慾,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等症狀。
2、補氣養血
紅棗爲補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。
3、養血安神
女性躁鬱症,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解鬱的功效。
4、緩和藥性
紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣。
三、紅棗的作用
1、增強人體免疫力。大棗含有大量的糖類物質,主要爲葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素,具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。
2、增強肌力,增加體重。實驗小鼠每日灌服大棗煎劑,共3周,體重的增加較對照組明顯升高,並且在游泳試驗中,其游泳時間較對照組明顯延長,這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
3、保護肝臟有實驗證實,對四氯化碳肝損傷的家兔,每日餵給大棗煎劑共1周,結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。
作爲日常生活中一種比較常見的食材,紅棗的味道美味、做法多樣,因此比較受人歡迎。紅棗和棗子有什麼區別嗎,相信您通過閱讀上文,心裏應該已經比較清楚了吧。紅棗還具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,適量食用對身體是有一定好處的。
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