冬棗和青棗有什麼區別,冬棗和青棗的功效有哪些
冬棗和青棗是市面上最常見的兩種棗,但由於兩者味道相似、營養相近,人們常常會把兩種棗搞混,那麼冬棗和青棗的區別到底在哪裏呢?
一、冬棗和青棗有什麼區別
1.外形
青棗外形圓潤光滑,果皮呈亮眼的翠綠色,有“熱帶蘋果”的稱號,掰開來看,它的果肉是偏淡黃的米白色,個頭極大,一顆青棗重量可達一百克左右。而冬棗形狀則是偏長的扁狀,果皮顏色紅綠相間,完全成熟的冬棗則是棗紅色,它的體型較青棗小得多,重量也只有十五到三十克左右。
2.產區
冬棗棗如其名,是冬季成熟的美味棗類,屬於晚熟的棗品種,因此四季如春、常年溫熱的南方就不適宜冬棗種植,冬棗一般也就分佈在冬季氣候明顯的北方內陸地區,尤以遼寧、吉林、河北、山西、山東等地多見。而青棗既然又“熱帶蘋果”的稱呼,自然而然和冬棗相反,只能種植在炎熱的南方尤其是華南地區,主要在廣東和海南一帶,江浙滬地區也少有種植。
3.口感
青棗皮薄脆甜,滋味清爽,纖維更豐富,吃起來有些像菠蘿;而冬棗小核而厚肉,風味醇厚甘美,肉質細嫩。
二、冬棗和青棗的功效
雖然外形、產地、口感和價格有所差別,但同爲棗類,兩者的營養作用並不相差太多,它們都富含維生素和鐵、鉀等微量元素,以及大量的核黃素和胡蘿蔔素,經常食用可以提高免疫力。
同時它們含有的反式氨基酸有很強的保肝作用,也可用於解酒、解毒;另外它們果肉中的葡萄糖苷是一種鎮靜安神的化學物質,主要來源於棗核。
冬棗和青棗的區別就是這些了,大家可以根據當時市場上市的情況來挑選自己喜愛的棗類,但要注意的是,棗雖美味營養,但甜度高又不易消化,便祕、三高和患有糖尿病的人羣應合理適量食用,不要因貪食影響身體健康。
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