鮮棗和冬棗區別,鮮棗和冬棗應該怎麼挑選
棗是生活中常見的食材,既可以直接吃,還能煮熟食用,棗的口味非常好,而且營養豐富,是老少皆宜的食物。棗的種類很多,像酸棗、沙棗、椰棗、青棗、鮮棗等等都是很常見的。其中鮮棗和冬棗是大家比較喜愛的兩個品種,口感吃起來相當不錯。那麼,鮮棗和冬棗區別有哪些呢?現在就讓我們一起來看看吧。
一、鮮棗和冬棗區別
1.鮮棗也叫做鮮食棗,指的是未經過加工的棗果。鮮棗不但能直接食用,而且還能幹制後食用。因爲鮮棗的保質期會比較短,所以應該隨摘隨吃。鮮棗的營養價值非常高,包括胡蘿蔔素以及蛋白質等等,對美容以及血壓都有好處。
2.冬棗也叫做冰糖棗,是比較好的鮮食品種之一。冬棗的果實是近似圓形的,而且表面非常光滑,入口後汁水充足,甜味比較濃,略有酸味。冬棗的果肉不僅含有其他棗類的營養,而且還含有氨基酸等營養物質,其中含有的維生素c含量非常高。
二、鮮棗和冬棗的挑選方法
1.鮮棗的挑選方法
(1)挑選鮮棗的時候首先要看其硬度,硬度大的鮮棗吃起來口感會比較好,而且會比較脆。挑選的時候可以用手輕輕摸一下,如果發現破皮或是凹陷的則不建議購買。
(2)在挑選鮮棗的時候儘量挑選大的,一般來說個頭比較大的紅棗,其生長的時間會比較久,而且光照的也會比較多,水分吃起來也會比較充足。另外,挑選鮮棗的時候儘量要買紅色,這樣吃起來會比較甜。
2.冬棗的挑選方法
(1)自然成熟的冬棗,表皮是紅色的,而且深淺不均,這樣的冬棗吃起來果肉會更加酥脆,口感更好。
(2)冬棗成熟的時候是在九月份到十月份,所以大家要吃冬棗的話,應該在這個季節購買。
鮮棗和冬棗是生活中我們經常都會吃的食物,二者的口感吃起來差不多,營養非常豐富,大家可以根據自己的喜好來購買。另外,買棗的時候品種很重要,一般來說,北方的棗吃起來會比較好吃,因爲北方氣溫比較低,所以吃起來會更加清脆,而且會更甜。如果不曉得如何挑選棗,其實可以在購買之前品嚐一顆再做選擇。
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