藍莓表面的白霜可以吃嗎,藍莓表面的白霜可以洗掉嗎
藍莓的種類有很多,主要是看果實大小、顏色。大多數品種成熟時果實呈深藍色或紫色,少數品種是紅色。藍莓果肉柔軟,汁水多,種子小,食用時是可以和果肉一起吃下也不會影響口感,那藍莓表面的白霜可以吃嗎?
一、藍莓表面的白霜可以吃嗎
藍莓表面的那層白霜,其實是藍莓在生長過程中形成的植物表面的一層保護膜,和葡萄表面的白霜很類似,這種物質也可稱爲果粉。那層白霜可以保護藍莓,還可以起到保溼作用,同時還可以讓藍莓表面不會因爲太溼而產生真菌。那層白霜對人體沒有害處,反而營養價值還挺高的,對人體是有益處的,還對於延緩人體衰老、保護孩子的視力都有一定的效果。
白霜也可以代表藍莓是新鮮的,我們在挑藍莓時要選表面有白霜的。白霜是沒有必要洗掉的,由於藍莓屬於病蟲害相對來說比較少的,種植的藍莓幾乎也是不打農藥的,並不是農藥殘留,是蔬果在光合作用下天然形成的一層像是保護膜一樣的東西,真要是擔心藍莓不乾淨的話,用水衝一衝就可以了,或者用鹽水浸泡下就能食用了。
二、藍莓表面的白霜可以洗掉嗎
白霜的存在也能讓藍莓保存的更久一點,這層保護膜的結構可以決定一枚藍莓看上去是怎麼樣的,是有一層白霜的藍色,還是沒有白霜沒有那麼亮的紫色。清水是洗不掉這層白霜的,有時候會覺得用用勁就或者用麪粉就可以洗掉白霜了,但其實不是真的洗掉了,只是改變了白霜結晶的結構或者是把縫隙給堵上了,所以並不是真的把這層白霜給洗掉了。
我們挑選藍莓時也可以依據白霜的多少來看藍莓的新鮮程度,挑選藍莓時就要選擇帶白霜多的那一顆,也可以保存久一點,藍莓表面的白霜是可以吃的,你知道了嗎?
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