泡蘿蔔怎麼泡
蘿蔔是一種很常見的家常菜,很多人都喜歡吃酸蘿蔔。不僅僅因爲蘿蔔是綠色食物,更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼,對於泡蘿蔔怎麼泡,你知道多少呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
一、泡蘿蔔怎麼泡
泡蘿蔔是用蘿蔔製作的一道家常菜。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
主要原料
蘿蔔一顆、胡蘿蔔一顆、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒麪、生薑、魚露。
做法1
1、把白蘿蔔切成小塊,灑上粗鹽放置三個小時以上,等白蘿蔔變軟,濾出水份,涼幹備用;
2、把蘋果、梨、姜切碎,加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味),再加入辣椒麪,魚露繼拌;
3、把胡蘿蔔切絲,本人的刀功不好。蔥切段備用;
4、取出涼好的白蘿蔔,加入胡蘿蔔絲攪拌好,再把調料汁會入一起攪拌均勻。然後裝到保鮮盒裏,把蔥放在最上層;
5、用保鮮袋包好,密封住。放到冰箱裏四五天左右;
做法2
1、蘿蔔洗乾淨,然後找地方晾乾,擱置3天左右的時間,目的是讓蘿蔔儘可能的少一些水份,這樣纔好吃。(有些人削皮,有些人不喜歡削皮,我喜歡帶皮吃,才爽口)
2、然後把晾乾的蘿蔔切成3-4小段,什麼形狀按照自己的喜好來定義,不做強求。
3、找個盆子,撒上粗鹽幾把,用手搓,翻動蘿蔔5分鐘,擱置在那裏醃製2個小時。
4、然後把冷開水導入另外一個浸泡的缸裏去,記得缸不能有油脂,不能不乾淨,不能有生水的水份在裏面,導入的是冷開水,不是自來水。
5、然後把搓好的蘿蔔網缸裏導入,放入一些辣椒,白醋,粗鹽多幾把(根據個人口味不同可適量添加其他調料)。
6、用蓋子密封好,經過1個月時間,浸泡的蘿蔔好了,可以拿出來吃,味道很好。
做法3
1、把蘿蔔洗乾淨,然後找地方晾乾,擱置3天左右的時間,目的是讓蘿蔔儘可能的少一些水份,這樣纔好吃。(有些人削皮,有些人不喜歡削皮,我喜歡帶皮吃,才爽口)
2、然後把晾乾的蘿蔔切成3-4小段,什麼形狀按照自己的喜好來定義,不做強求。
3、找個盆子,撒上粗鹽幾把,用手搓,翻動蘿蔔5分鐘,擱置在那裏研製2個小時。
4、然後把冷開水導入另外一個浸泡的缸裏去,記得缸不能有油脂,不能不乾淨,不能有生水的水份在裏面,導入的是冷開水,不是自來水。
5、然後把搓好的蘿蔔網缸裏導入,放入一些辣椒,白醋,粗鹽多幾把。
6、用蓋子密封好,經過1個月時間,浸泡的蘿蔔好了,可以拿出來吃。
以上就是關於泡蘿蔔怎麼泡,對此方面的知識的相關介紹了。一般來說,最簡單的是用佐料來泡,將蘿蔔去皮切塊,然後放入一個小缸子中,加入一定量的鹽,然後密封保存就可以了。等一段時間,就可以食用了。非常好吃呢。
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