紫蘇的做法
吃過紫蘇嗎,知道紫蘇的做法有哪些嗎,看看這篇文章的介紹就清楚了紫蘇的做法,非常不錯的一篇文章,讓我們更好的瞭解了紫蘇這款美食,文章不但介紹了紫蘇的做法,還介紹了紫蘇的食療價值,喜歡吃紫蘇的人可以仔細閱讀一下這篇文章。
一、紫蘇的食療價值
紫蘇在中國常入藥,但在其他國家也可用於料理,中國少數地區也用它作蔬菜或泡茶。紫蘇葉可以解表散寒,行氣和胃,可以用來解魚蟹毒。紫蘇梗可以行氣寬中,防止嘔吐,可以用來治療脾胃氣滯導致的消化不良。紫蘇籽可以鎮咳平喘,祛痰化瘀,出的油可以食用,對治療冠心病和高血脂有明顯療效。韓國人用紫蘇製作泡菜,新鮮的紫蘇葉還可用來製作沙拉。紫蘇子用作肉類食品的調料,也用來製作紫蘇芝麻鹽。韓國人在吃烤肉習慣用新鮮的紫蘇葉搭配。越南人用在燉菜和煮菜中加入紫蘇葉,或者將紫蘇葉擺放在越南米粉上作爲裝飾。
二、紫蘇的做法
1、紫蘇茶
紫蘇葉3克、赤砂糖15克、姜10克。如何做紫蘇茶纔好吃:將紫蘇葉、生薑洗淨,切細絲,然後放入瓷杯中;2、加紅糖,用沸水沖泡,蓋緊杯蓋,溫浸10分鐘即可。紫蘇茶的製作要訣:多吃紫菜還能改善更年期綜合徵、延緩衰老、預防貧血等。
2、拌涼拌紫蘇葉
主料:紫蘇葉300克。
調料:鹽2克,味精2克,醬油5克,香油5克。
做法:先把紫蘇葉擇去雜物,用清水洗淨,放入沸水鍋內焯透,撈出,再用清水洗一洗,擠幹水分,備用。將紫蘇葉用刀切成段,直接放入盤內,加入精鹽、味精、醬油、麻油拌勻,即可食用。
3、蘇子湯糰
紫蘇子300克.糯米粉1000克。白糖.豬油適量。將紫蘇子放入鍋內炒熟,研碎,放入豬油、白糖拌勻成餡。糯米粉用沸水和勻.做成一個個粉團,包入餡即成生湯糰,入沸水鍋煮熟,出鍋即成。本食療方具有寬中開胃.理氣利肺的功效。
4、紫蘇煎黃瓜的做法
主料:黃瓜 500克
輔料:紫蘇 一棵
調料:油 適量;食鹽 適量;蒜 2粒;幹辣椒 3個;生抽 適量;蠔油 少量;砂糖 少量;
步驟:
1)紫蘇切碎、蒜頭切小粒、小米椒切小粒備用。
2)黃瓜洗淨切成8mm厚的片片。
3)平底鍋熱油,將黃瓜一片片擺好煎至雙面微黃。
4)煎好的黃瓜剷起備用。
5)另起炒鍋,熱油將蒜粒、紫蘇、幹辣椒倒入中火炒香。
6)倒入黃瓜翻炒均勻,加食鹽、蠔油、砂糖調味即可。
瞭解了紫蘇的做法以後,大家是不是愛上了吃紫蘇,文章介紹了四種紫蘇的做法,有紫蘇茶,拌涼拌紫蘇葉,蘇子湯圓,紫蘇煎黃瓜,都是做法比較簡單,口感比較好,也非常容易製作的美食,多吃對於身體非常好的美食喲。可以長期食用。
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