燒花菜有什麼做法,怎麼燒纔好吃
民以食爲天,每天我們都要做好一日三餐,相信大家每次去菜市場一定會看到花菜吧,家裏人平常做飯的時候也會燒花菜,花菜的做法各式各樣那燒花菜好吃的地方在哪呢,花菜的做法有哪些呢,下面小編來爲大家詳細介紹下花菜的一些做法吧。
下面來看幾種簡單易做的燒花菜的做法
一、幹鍋花菜
用料:有機花菜一顆(約400g)、大蒜葉一根、五花肉一小塊、老乾媽牛肉豆豉醬一湯匙、生抽一湯匙、白糖一點點、小紅辣椒三個
做法:
1、花菜朵朝下,沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然後洗淨用小刀拆成小朵
2、入開水鍋中焯水一分鐘左右,撈出立即用冷水衝淋至完全涼透,瀝水備用
3、五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小紅辣椒切成段
4、鍋燒熱放油,油熱下大蔥白爆香
5、下五花肉片入鍋,用中火煸炒至表面全部變色,繼續煸炒一會兒,把肥肉部分的油份逼出一部分
6、加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香
7、倒入紅辣椒段和花菜,翻炒幾下
8、加入一湯匙生抽再加入一些白糖,轉大火不斷翻炒一分鐘左右
9、把大蒜葉部分切成段,放入鍋中,翻炒幾下後,關火蓋上蓋子燜一分鐘左右,開蓋OK了
二、減脂花菜炒飯
用料:花菜適量、雞蛋1只、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、香菇2只、橄欖油適量、鹽適量、生抽適量
做法:
1、花菜,香菇,胡蘿蔔丁切碎,黃瓜切碎。
2、倒入適量橄欖油,雞蛋打散放入鍋中炒碎,盛起放一邊。
3、另放適量橄欖油,加入花菜,胡蘿蔔香菇翻炒,加入適量鹽,生抽,倒入剛纔的雞蛋碎。
4、加入少許水,略微煮一下。
5、菜快熟了放入黃瓜丁略炒一下就可以盛起來享用啦。
三、鐵板菜花
用料:菜花1個,香菜1小把,紅辣椒1根,大蔥1截,鹽適量,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,蒜蓉辣椒醬半湯匙,意大利綜合香料適量
做法:
1、菜花掰成小朵,用鹽水浸泡後瀝乾備用。香菜洗乾淨瀝乾
2、蔥切成蔥花,幹辣椒切成小段,香菜切成小段備用
3、鍋中燒水,放入菜花焯水
4、焯水時間不用太久,以免營養流失。開鍋1分鐘左右即可
5、鍋中倒入適量的油,放入辣椒段和蔥花,爆香鍋底
6、下入菜花,翻炒數下後,放入蒜蓉辣椒醬翻炒均勻
7、淋上生抽翻炒勻
8、此時鐵板放在爐竈上,刷上一層薄油
9、待鐵板燒熱後,碼上香菜
10、放入炒好的菜花。鍋中調製好蠔油醬汁澆在燒熱的鐵板菜上
11、從爐上取下鐵板,放到木板上
12、最後憑喜好研磨少許意大利綜合香料即可,沒有也可以不放。
花菜看起來普通而且市面上常見,但燒花菜的做法卻是多種多樣,不同的做法把普通的花菜包裝的各色各樣,但不論如何,花菜還是很受我們喜愛的,花菜平價且味道很好,在廚師的手中,花菜發生了多種變化,這纔是爲什麼人們喜歡花菜的原因吧。
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