牛油果含鐵量沒你想的那麼高
現在人越來越喜歡養生,什麼食物都喜歡分析一下成分,也有些人盲目的相信一些僞專家說的話,專家說哪種食物什麼含量高,許多人就拼命的吃什麼,其實這種做法是不對的。現在就有一種說法,要想補鐵,那就要多吃牛油果,你聽說過這種言論嗎。
一、牛油果
牛油果又名鱷梨(學名:Persea americana Mill.),落葉喬木,高10-15米,胸徑達1-1.5米;樹冠開展,分枝多而密,莖枝粗壯,多節瘤,常有彎曲現象;樹皮厚,不規則開裂,具乳汁。葉長圓形,先端圓或鈍,基部圓或鈍,幼時上面被鏽色柔毛,後兩面均無毛,中脈在上面呈凹槽,下面渾圓且十分凸起,側脈30對以上,相互平行,兩面稍凸起,網脈細;葉柄圓形。花梗被鏽色柔毛;花萼裂片披針形,外面被毛;花有香甜味,花冠裂片卵形,全緣。漿果球形,直徑3-4釐米,可食,味如柿子;種子卵圓形,黃褐色,具光澤,疤痕側生,長圓形。花期6月,果期10月。
二、食用價值
牛油果果實爲一種營養價值很高的水果,其中含有多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,營養價值與奶油相當,更是有"森林奶油"的美譽。除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6,也含有多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生鱷梨中,水分佔74.3%,含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的熱量,是一種高能低糖水果。鱷梨脂肪含量很高,其含有大量的酶,有健胃清腸的作用,並具有降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
三、牛油果含鐵量沒你想的那麼高
牛油果確實含有微量元素鐵,但也只有很少的一部分,牛油果的食用價值並不在於鐵元素,鐵元素也只是牛油果所含衆多微量元素中,微乎其微的一種而已。
四、使用價值
牛油果的果仁含脂肪油,爲非乾性油,有溫和的香氣,比重0.9132,皂化值192.6,碘值94.4,非皂化物1.6%,供食用、醫藥和化妝工業用。
牛油果含鐵量高嗎,現在大家應該知道了吧,嚐嚐食用牛油果對我們的身體確實有好處,但是小編所指的這種牛油果所含的營養成分是指葉酸等,並不是許多專家所說的含有大量的鐵元素。所以希望大家理性的分析各種水果成分以及正確的食療,有問題要諮詢正規的營養專家。
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