很喜歡的椰蓉麪包怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :110g雞蛋 :1個
乾酵母 :2g
小麥麪粉 :240g
白砂糖 :30g
鹽 :1g
輔料
奶粉 :20g椰蓉 :120g
黃油 :50g
具體步驟
1.稱取黃油;
2.加入牛奶;
3.微波加熱融化;
4.加入奶粉;
5.椰蓉,拌勻;
6.加入打散的蛋液;
7.拌勻成椰蓉餡;
8.主料部分的材料放入麪包機,揉至拓展;
9.室溫發酵兩倍大;
10.分成小劑子;
11.擀開;
12.放入適量的椰蓉餡;
13.收口包好;
14.揉、拉成長條狀;
15.尾部摁在一起;
16.在四周切出如圖的切口;
17.或者也可以直接包好後光滑面向上,整成橢圓形;
18.劃出斜紋;
19.二次醒發兩倍大;
20.刷蜂蜜水,175℃、15min。
1.我家裏沒有高粉了,所以用的是中粉,做出來也很柔軟,不過想要更容易出膜的話還是用高粉哈;2.雞蛋大小不一樣,所以椰蓉可以邊加邊攪拌,能成團不會太稀,乾溼合適就可以了。
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