玉米香甜可口,那你知道玉米含糖量高嗎
隨着科普力度的加大和自身健康意識的加強,時下人們對養生保健的認識也越來越高,不僅表現在飲食中減油、減鹽,同時對高糖食物也有所控制。人們經常也是談糖色變的,其實糖本身並無好壞之分,只是需要掌握它的量。衆所周知,玉米是一種令人充滿食慾、營養美味的粗糧食品。玉米香甜可口,那你知道玉米含糖量高嗎?
一、玉米含糖量高嗎
玉米的含糖量要根據它的形態有高低之分,不能一概而論。含糖量是指單位質量的食物中所含糖分的質量。 鮮玉米的含糖量約23%,也就是按100克的鮮玉米來計算,含糖23克左右。幹玉米的含糖量約75%,即100克的幹玉米中含75克糖左右。玉米麪的含糖量約73%,即是100克的玉米麪粉中含糖73克左右。一般來說,每100克含糖量少於10克的食物認爲是含糖量比較低的。由此可以看出,新鮮玉米的含糖量不算高,但玉米麪粉和幹玉米的含糖量就挺高了。
二、合理食用玉米
我們應該要知道,其實任何一種食物都是需要合理食用的,既要分量合理,又要根據個人身體情況選擇食物,食用玉米也不例外。通過上述我們已經瞭解到,鮮玉米的含糖量不高,可以放心食用,但也需要適量,不能一次性吃過量,因爲玉米中含的澱粉這種碳水化合物還是比較豐富的,而我們知道能量物質是會相互轉化的,過量的澱粉會轉化成糖類,因此,鮮玉米也不宜多吃。而幹玉米和玉米麪做成的食品就更要仔細掂量了,根據自身的身體狀況,適量食用或選擇不吃。
玉米含糖量高嗎?你知道答案了嗎?相信你應該是心裏有數了。我們知道,玉米營養全面,含有豐富的蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵等多種有益身體的元素和物質,也包含中等含量的糖類,對身體健康非常重要,是人體的能量來源。對於一個健康的人來說,合理地食用玉米是有助於健康的,也是不用擔心其含糖量的。
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