立夏這天吃啥,爲什麼吃這些呢
立夏作爲二十四節氣中比較有名的一個節氣,不僅代表着夏天的來臨,同時也代表着人們又可以開始吃各種美食啦,當然不同的地方民俗風情不同,飲食習慣也各不相同。相信不少小夥伴們都很疑惑立夏這天吃啥,爲什麼吃這些呢?彆着急,今天小編就跟大家聊聊立夏這天的美食。
立夏這天吃啥
對於立夏這天吃啥的問題可謂衆說紛紜,小編就給大家舉幾個最有名的例子吧。
1.鍋邊糊
用蜆子汁爲湯,在鍋裏燒開取其鮮味,再把磨好的米漿沿着鍋邊一圈澆過去,米漿在鍋邊燙成幹皮後用鍋鏟刮到湯裏,加芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料,燒開後起鍋就是一盆滾燙的“鍋邊糊”了。
2.碗糕
每年立夏日,是福州以風味小吃爲主的美食節日。這一天,家家戶戶磨麥粉、米漿,做煎餅,炊碗糕。碗糕以小碗爲模具,抹淨油,倒米漿,上面撒些芝麻,將碗上屜,旺火蒸15分鐘,出鍋將糕從碗中倒出即可。碗糕鬆、綿、軟、營養豐富,易於消化。
3.夏餅
夏餅,俗稱“夏粿”。用麥粉或米漿加以佐料煎成。分甜、鹹兩種。甜的,以前媽媽給做的都是加白糖的;鹹的,加入鹽、蔥、韭菜或蝦皮、肉丁、蜆肉、蟶肉、蛋等;此時剛好是新麥登場,吃夏餅,寓有品嚐勞動成果與慶賞農作物豐收的韻味。
4.立夏丸子
在邵武的一些地方,還保留着立夏吃圓子的習俗,圓子有分白圓子和黑圓子,白的是用純米槳,黑的是米槳加一種草藥燒的粉。白圓子是放小筍、芋子、光骨、香菇、目魚煮,黑圓子的是放姜放糖,立夏吃去溼氣水氣。
5.三寶
在連城,立夏日這天的午餐,家家戶戶必須吃號稱“三寶”的“銀豆腐”(先把柚子葉、竹葉燒成的灰摻入鹽 巴用水煮沸,冷卻後倒於陶器缸內,把豆腐放入,讓其浸泡數天即成)此乃一寶﹔“銀灰蛋”(用黃泥土加鹽水拌勻後,把鴨蛋整個糊起來,放進缸內40天即成)此乃二寶﹔三寶是麪包。農家人吃完它們後,據說能起到清涼解暑的保健作用。
6.光餅
閩東地區立夏以吃“光餅”(麪粉加少許食鹽烘製而成)爲主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡後製成菜餚,而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半,將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。
7.湯圓
其實這是非常古老的一種傳統流傳下來的,傳說當中我們在吃湯圓,要吃黑芝麻的湯圓,吃了黑芝麻湯圓之後一定就會像芝麻開花節節高,而且生活也甜甜蜜蜜,就像甜甜的湯圓一樣。所以立夏吃湯圓有什麼典故,其實是跟我們中國人特殊的食物情結有關係的。在中國,吃湯圓的節日一般都春節,元宵節和冬至,其實這也是跟當地的習俗有關係。雖然很少聽到有立夏吃湯圓的,但是也是有這麼一些地方有自己特有的習俗。湯圓分甜跟鹹,鹹湯圓會加菜跟肉,配料跟甜的還是有很大的區別。
說了這麼多,想必小夥伴們都已經知道立夏這天吃啥了吧,其實不管是東南西北,在立夏,家家戶戶吃的都是形狀圓圓的食物,像餅啊,丸子啊,雞蛋,湯圓啊等等。今年立夏大家就做做這些美食,過一個不一樣的立夏。總的來說,不管過什麼節,大家都希望家庭美滿,團團圓圓,幸福甜蜜。
-
二月二龍擡頭都吃啥呀,這5種食物記得給家人吃
二月二龍擡頭,是我們國家的一個傳統節日,每當這一天人們都會祈求上天風調雨順,給予今年的莊稼一個好的豐收。龍擡頭最初的說辭是來源於我們古老的天文學,在古時候人們經過觀看星象,來推算出了今天這個時間,長此以往下流傳至今,二月二龍擡頭就變成了我們國家的一個非常...
-
情人節菜單推薦,情人節怎麼可能少得了這些食物
情人節的時候,外面的餐館人一定是非常多的,所以想要在情人節的時候在外面吃飯,其實氛圍來說,不如自己在家裏製作好,所以小編是推薦大家情人節的時候可以自己在家裏製作一些美食,以下是一些小編覺得非常不錯的情人節菜單。情人節菜單1.黑椒牛排在情人節的時候使用一些...
-
吃雪糕有什麼好處
大家在炎熱的夏天都會選擇吃雪糕來消暑解熱,但是很多人都說吃雪糕不健康,不應該吃雪糕。但事實真的是這樣嗎?吃雪糕就一定沒有好處嗎?其實答案是不一定。下面這篇文章就將爲我們科普一下吃雪糕有什麼好處,大家快來學習一下。一.吃雪糕有什麼好處1.其中維生素含量其...
-
紅棗價值,原來這麼好
紅棗是我們生活中常見的,不管是菜品的烹飪還是用紅棗泡水,又或者做麪食,做湯都會用到紅棗。可見紅棗是多麼受到大家的喜愛,而且紅棗是不分男女老少都可以食用,孕婦也是可以食用的哦!那麼紅棗的功效以及都有什麼吃法呢?下面我們來了解一下吧!一、紅棗價值1、健脾益胃脾...