灌湯包怎麼做好吃有營養

灌湯包是很多人的最愛，也是我麼恩你平時很容易吃到的一種食物，但是我們平時吃的灌湯包都是從外面買的吧，自己做的話還是有點困難的，但是我們總是從外面吃的話又貴又不衛生，今天我們就來學習一下怎麼自己在家做出又好吃又衛生的灌湯包。

灌湯包深受廣大食客的喜愛，多吃灌湯包對身體也非常的好，下面大家就一起來看看如何製作出美味的灌湯包吧。

灌湯包怎麼做

做法一

材料：麪粉、芹菜、五花肉、蔥薑蒜、鹽、雞精、麪醬、五香粉、香油、豬皮凍、發酵粉。

做法

1、發酵粉用溫水化開，活好麪糰發酵至一倍大。

2、芹菜切成碎末，五花肉剁成泥活在一起，放入蔥薑蒜末，鹽麪醬五香粉雞精香油適量。餡料就活好了。

3、把麪糰揉成大小合適的麪糰，擀成皮，取適量的餡料放於中間，把切碎的豬皮凍放於餡料上邊，然後捏好就行。

4、蒸鍋加水開後，把包子放於屜上蒸20分鐘就可以啦。

做法二

材料：豬肉皮100克(肉凍)，麪粉200克(餃子皮)，豬肉皮100克(肉凍)，水1000克(肉凍)，鹽1克(肉凍)，水95-100克左右(餃子皮)。

做法

1、先將肉皮洗淨，去掉豬毛，然後將肉皮用水煮開，煮好後，取出來用刀去掉肥肉，然後將肉皮切成絲。

2、成絲的肉皮加水800-1000克煮一會兒。

3、至肉皮稍爛後，將肉皮水倒入攪拌機中。

4、拌成糊。

5、入鹽再次煮開。

6、肉皮湯裝入一個長方形的模具中。

7、蓋放冰箱冷藏室一個晚上。

8、日取出來倒扣出模。

9、刀切成合適的大小備用。

10、成碎丁，肉皮凍的量和肉餡的量相等。

11、切成肉丁。

12、剁成肉泥。

13、加蔥姜粉，生抽，鹽，白糖，料酒，水慢慢地加入肉末中，使其吸收。

14、入肉皮凍攪拌好備用。

15、子擀皮少許，一定要薄是關鍵。冷水和麪。

16、入肉餡。

17、子形狀。

18、15釐米左右的蒸籠可以放10-14個湯包。，裝入鋪好硅油紙的蒸籠中，水開後，8分鐘。即可。

做法三

材料

A.蒟蒻30公克，荸薺30公克，山藥50公克，紅蘿蔔20公克，五香豆乾50公克，幹香菇10公克，B.冷水面皮150公克，薑末2小匙，素火腿漿60公克，蔬菜素凍100公克，鹽1/4匙，香菇精1/4匙，細砂糖1/4匙。

做法

1、將材料A洗淨並瀝乾水份後，切成丁，備用。

2、起一鍋，倒入適量的油，將油熱了之後，先放入豆乾丁與香菇丁一起爆香後，即盛起放涼。

3、再取一碗公，放入作法1、作法2與火腿漿及素凍汁一起拌勻後，備用。

4、每片面皮，包入作法3均約20公克，包成小籠包狀後，放入蒸籠。

5、起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，放上作法4以大火蒸約5分鐘即可。

大家知道灌湯包怎麼做了嗎，灌湯包營養豐富，自己在家裏做的話想吃什麼餡料就做什麼餡料，可能沒有外面做的味道正宗，但是絕對好吃又衛生，今天學會了灌湯包的做法之後我們就可以自己在家裏做美味的灌湯包了，讓我們一起來做做試試吧。