清淡黃瓜絲的做法有哪些
說到清淡黃瓜絲想必很多朋友們都很喜歡吃吧,因爲清淡黃瓜絲不僅味道香脆可口,而且營養價值特別豐富,對我們的身體十分有好處,在炎炎夏日還能幫助我們清熱降暑,生津止渴,因此很多人都喜歡吃,那麼,清淡黃瓜絲的做法有哪些?不妨去看看吧。
清淡黃瓜絲的做法有哪些
1、醋黃瓜
選料;嫩黃瓜500克,醋、白糖、精鹽、香油各適量。
做法:將嫩黃瓜去皮,削去兩頭,去心冼淨,切成1釐米寬、4釐米長的條,入沸水中氽透,撈出,拌上精鹽醃漬20分鐘。將醃漬好的黃瓜擠幹水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌勻,裝盤即成。甜酸可口,鮮脆。
功效:黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克,蛋白質0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡蘿蔔素0.06毫克,鐵0.2毫克,維生素c4毫克。另外,黃瓜中含有丙醇二酸物質,它有抑制糖類轉化爲脂肪的作用。醋有減肥作用,不但可以促進體內脂肪分解,而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。
2、蒜泥拌黃瓜
做法:將洗淨的黃瓜3到5根用刀拍碎,用手掰爲1.5CM左右,放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘,將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,備用。將黃瓜滲出的汁水濾去,然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可(喜歡食辣的朋友,可加入適量辣椒油)。
特點:清爽、美味,且簡單、省事。
3、拌黃瓜絲
原料:嫩黃瓜一斤半 芝麻醬五錢 精鹽三錢陳醋五錢 姜三片切絲 蔥一棵切絲 蒜三瓣搗泥 白糖一錢 香油五分
製法:先將黃瓜洗淨,控去水分,橫切成片,再改用直刀切成細絲,用精鹽、白糖拌勻,盛入盤內。再將陳醋、薑絲、蔥絲、蒜泥、香油調好,食用時澆在黃瓜絲上即成。如將黃瓜洗淨後,用刀背拍碎,再切成小碎塊,依上法調拌,便成拌刀拍黃瓜了。鮮脆味美,清淡利口。
4、海米拌黃瓜
原料:海米三錢、鮮黃瓜五兩、醬油二錢、陳醋二錢蒜三瓣搗泥、薑末一錢、香油五分。
製法:選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗淨,直刀切成銅錢片,或拍酥切碎成五分長段,先拌入精鹽入味;再將海米用溫熱水泡軟,調在黃瓜裏。最後把醬油、陳醋、蒜泥、薑末、香油調入,拌勻盛盤上桌。墨綠香脆,夾有海味。
清淡黃瓜絲的做法有哪些?對於喜歡吃清淡黃瓜絲的朋友們來說,一定是特別想知道做法是什麼了吧,不過不用着急,只要認真看了上面的介紹之後,就能輕易的找出問題的答案了,原來清淡黃瓜絲的做法竟然有這麼多,還等什麼呢快學起來吧。
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