姬菇營養價值有多高,我來告訴你
姬菇是非常美味的食物,非常珍貴又有營養,有很鮮嫩,製作起來也很方便,不論是炒菜還是煲湯,都十分有營養價值。並且姬菇的價格也很實惠,是老百姓日常餐桌上非常適合補充營養的食物。那麼它的價值究竟有哪些呢?下面文章詳細介紹姬菇對身體的好處。
姬菇營養價值有哪些?
一、姬菇的營養價值
姬菇有時爲了和平菇進行區分,也稱爲真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈,它的營養價值和一般菌菇有差異。食用姬菇對人體有很多好處,質地脆嫩,味道鮮鮮,具有海蟹味,可以做菜或入湯食用,是容易吃到也是很多人特別喜歡的食物。
姬菇從20世紀70年代起就開始風靡日本市場,後引入中國。1986年至1990年間,中國的山東、河南、河北、山西等省進行小面積栽培,姬菇的維生素B1、B2、B6、C的含量較高,是一種非常珍貴的食用蘑菇。
姬菇的營養價值:每100克可食部分含水量92.5克,蛋白質2.1克,脂質0.3克,碳水化合物(糖質3.7克,纖維0.7克),灰分0.7克(其中鈣2毫克,磷75毫克,鐵1.1毫克),維生素A有1U,維生素B1有0.08毫克,維生素B2有0.5毫克。
通過上面的詳細介紹,姬菇的這些營養物質可以加速體內脂肪的代謝;包含的8種人體必需氨基酸,對青少年智、增高起着重要作用。
二、姬菇的功效與作用
姬菇是可食用蘑菇裏最重要和食用較多的蘑菇種類。因爲姬菇含水較高吃起來口感特別爽脆,所富含的多種營養物質也特別容易被人體吸收,所以姬菇是一種很好的多糖和蛋白質營養來源。
食用富含許多蛋白質和多糖的姬菇具有以下姬菇的功效和作用:
1、姬菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。
2、姬菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、從而增強體質和調節植物神經功能等作用,故可作爲體弱病人的營養品。
3、姬菇對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等多種疾病都有療效。
4、姬菇對降低膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,還可對婦女更年期綜合症可起調理作用。
5、姬菇的營養豐富,蛋白質含量高於其它蘑菇和一般蔬菜,人體必需的8種氨基酸俱全,還富含真菌多糖、多種維生素和礦物質營養。
6、姬菇有降血壓和膽固醇之功效, 長期食用姬菇,可降低人體血脂和增強免疫力的功效。
姬菇營養價值有這麼多,而且它的作用和功效也十分有益。姬菇的碳水化合物和膳食前往也非常豐富,平時做飯時可以經常吃一些姬菇,起到保護腸胃,健康養生,利於消化的作用。所以介紹了這麼多姬菇的健康有效的價值,快去製作嘗試一下吧。
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