花茶要用多少度的水泡,泡花茶有什麼講究
經常喝適量的茶不僅能解決我們腸胃中的油膩,不同的茶也有不同的功效,例如花茶就能美容養顏。但要注意的是,花茶要控制水溫,水溫過低會影響喝茶的口感。那麼,花茶要用多少度的水泡?
一、花茶要用多少度的水泡
宜用玻璃沖泡特種茉莉花茶,溫度以80-90℃爲宜。其他茉莉花茶,如銀、特級、一級,應爲瓷杯蓋碗。水溫應較高,接近100℃爲最佳。一般來說,茶水的比例是1:50,每杯泡3-5分鐘。
適宜的水溫是泡茶的重要因素之一。水溫太高了。茶葉之中的維生素C和茶多酚會被破壞,茶本身的味道也會受到影響。水溫太低,溶解度不夠,茶葉之中的有益成分不能完全溶解,茶香會很淡。玫瑰茶一般用80°的水煮,70°左右爲嬌嫩的胚。
二、泡花茶有什麼講究
泡花茶的第一個步驟是燒杯,我們稱之爲蘇東坡的名詩“竹外三兩桃樹,春江暖鴨先知”。可以看得出來蘇東坡不僅是一個多才多藝的人,而且是一個很有感情的茶人。請充分發揮你的想象力,藉助蘇東坡的這首詩來描述熱杯,看看熱騰騰的白玉茶杯在茶盤裏面燙過後,就如鴨子先知道春天到來的溫暖一樣。
第二個步驟是品茶,我們稱之爲“香花綠葉託”,品茶鑑賞又稱“眼”,“眼”是三種花茶(眼、鼻、口)之中的第一種,目的是觀察和欣賞茶葉空白的質量,主要觀察保持茶空白的品種、工藝、細度和質量。如茉莉花茶,這類茶多爲優質綠茶,綠色質優,在茶葉之中也有少量茉莉花幹,幹色應潔白明亮,這被稱爲“最好的花”。在對茶葉進行肉眼觀察之後,應將花茶晾乾,聞到花茶的香味,感受到花香的“香花綠葉相扶持”的詩情畫意。
第三個步驟是倒茶,我們稱之爲“落英繽紛玉杯裏”“落英繽紛”是金代文人陶淵明在《桃花傳》之中所描繪的美麗風景。當我們用導茶器將蓮花之中的花茶拉入一杯純白玉之中時,乾花和茶葉飄落下來,宛如“落英繽紛”。
隨着時代的進步和社會的進步,人們對醫療保健有了更深的認識。花茶深受大家的喜愛,尤其是年輕女性朋友。花茶不僅味道醇厚,而且具有很好的美容養顏功效,因此,它逐漸成爲愛美人士必備的茶飲料。
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