蔬菜寬粉燉牛肉的做法,蔬菜寬粉燉牛肉怎麼做
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蔬菜寬粉燉牛肉的做法步驟
1、寬粉條折短,溫水泡發。
2、白菜、青椒、胡蘿蔔、菠菜洗乾淨、蒜去皮洗淨。
3、熟牛肉切塊。
4、豆腐切片,鍋內放少許油,煎至兩面微黃。
5、菠菜切段,青椒、白菜、胡蘿蔔切塊。
6、鍋內放適量植物油,放火鍋底料炒香,放進蒜瓣(拍扁)和小紅椒炒出香味。
7、放進泡好的寬粉條翻炒。
8、加適量清水,慢火燜至粉條變軟。
9、加入煎好的豆腐片和牛肉,大火燒開。
10、放入蔬菜,加適量鹽、花椒粉、姜粉(也可用生薑)、雞精。菜熟後烹入適量醋,出鍋即可。
11、乍暖還寒的季節,正適合吃這麻辣熱乎的家常菜。
小竅門
1、發粉條的水溫要相對高一點,否則會很難煮熟。
2、如果放生薑,就和大蒜、小紅椒一起炒進去。
3、根據個人喜好調整蔬菜和肉類。
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