白菜怎麼煮

白菜，是我們經常吃的蔬菜，不僅好吃而且營養價值又是比較高的。很多人都會認爲白菜是比較簡單煮的，往往越是簡單的食物越是煮起來不好吃。那麼，究竟白菜怎麼煮呢？下面，小編就一起告訴大家白菜的煮法是怎樣做的：

白菜怎麼煮

一、白菜炒肉片

材料：白菜350克，

輔料：瘦豬肉50克，鮮香菇50克，

調料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大蔥8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆澱粉5克

做法

1.將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。

2.將豬肉洗淨切成薄片;香菇(水發)洗淨片成小片;蔥、姜、蒜均切成米粒大小。

3.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。

二、豬肉白菜湯

材料：豬裏脊肉400克，白菜200克，乾粉皮50克，菜少許。

調料：八角少許，蔥段少許，薑片少許，精鹽適量，雞精1/2小匙，辣椒粉1小匙，黑芝麻1小匙，豆瓣醬2大匙。

豬肉白菜湯的做法

1、將豬裏脊肉洗淨，切成塊，入沸水鍋中焯燙，撈出放入清水中，加入蔥段、薑片、八角燒沸煲成湯底，揀出調料備用。

2、將白菜洗淨，切成塊;乾粉皮用清水浸透;香菜洗淨，切成段;芝麻壓碎，同辣椒粉拌勻。

3、另起鍋，將豬裏脊肉連湯倒入鍋中，豆瓣醬用濾網過濾至湯鍋中燒沸。

4、再放入白菜、粉皮、精鹽、雞精煮至入味，撒入香菜段、辣椒粉、芝麻粉即可。

三、火腿白菜湯

材料：白菜心200克，熟雞肉50克，熟火腿50克。

調料：精鹽適量，味精適量，胡椒粉適量，雞湯適量，雞油適量，植物油適量。

火腿白菜湯的做法

1、將白菜心洗淨，切成小段，再放入沸水中焯燙一下，撈出瀝乾;熟雞肉、熟火腿均切片。

2、坐鍋點火燒熱，加入適量底油，先放入白菜心、火腿片、雞肉片煸炒一下。

3、再加入雞湯、胡椒粉、精鹽、味精燒至入味，然後淋上雞油，出鍋裝碗即可。

四、西紅柿牛肉白菜湯

材料：牛肉200克，西紅柿150克，白菜150克

調味料：鹽4克，料酒5克

西紅柿牛肉白菜湯的做法

1、將牛肉洗淨，切成塊;西紅柿洗淨，切成塊;白菜洗淨，切成塊。

2、牛肉下鍋，加水蓋過肉，燒開，撇去浮沫，加料酒。

3、將牛肉燉至八九成熟時，下入西紅柿、白菜，最後加鹽調味即成。

五、玉米排骨白菜湯

材料：豬肋排300克，玉米棒1個，白菜葉50克

調味料：鹽、味精、醬油、蔥、姜、色拉油各適量

玉米排骨白菜湯的做法

1.玉米棒洗淨，切段;白菜葉洗淨，撕成小塊。

2.將豬肋排洗淨，剁塊，放入開水鍋汆去血色，洗淨備用。

3.淨鍋置火上，倒入色拉油燒熱，蔥、姜熗香，放入排骨、玉米棒同炒2分鐘，倒入水，調入鹽、味精、醬油，慢火燒20分鐘，放入白菜燒沸即可。

白菜怎麼煮呢？以上，就是小編告訴大家的方法。還是非常的簡單的，如果有想學的小夥伴們可以根據上述小編教大家的方法來學習。做起來又不是太複雜，器遲來又是比較好吃健康，相信很多的人都會喜歡的。可以試一試哦！