小白菜怎麼煮
蔬菜中最有營養的莫過於小白菜,別看它不起眼,它富含的維生素和微量元素可是衆多蔬菜中最有營養價值的,包括我們很多女性朋友,喜歡吃小白菜沙拉這些來減肥,更說明它的一個營養價值高,那麼,小白菜怎麼煮呢?一起來看看吧!
一、小白菜怎麼煮
涼拌小白菜
鍋中倒入適量油,再放入花生米先翻炒下,讓每個花生米都包裹上油分,再開火加熱,並不停的翻炒,當花生米一兩個咯咯作響的時候,花生米差不多就已經9成熟了,稍微再加熱半分鐘左右,就可以關火。小白菜洗淨,放入沸水中焯煮30秒,撈出擠掉多餘的水分。朝天椒洗淨切碎;大蒜去皮切碎;花生米對半切開(也可以不切)。將辣椒碎和大蒜碎到小白菜上,淋熱的花椒油,再加入鹽、雞精、香油拌勻,最後加入花生碎即可。
香菇小白菜
小白菜苗整理,洗淨,瀝乾水。 取一個湯鍋,放半鍋水,大火燒開,然後把小白菜放入,焯1分鐘,馬上撈出,瀝乾水。香菇洗淨,切薄片。炒鍋置中火上,放菜油。油至6成熱,加香菇炒3分鐘,剷出。生粉用冷水調勻。原鍋放雞湯,鹽,胡椒粉,加入水澱粉,邊煮邊攪,直到湯變稀稠透明。把焯過的青菜放入,和煮2分鐘,舀出裝盤。再將炒好的香菇倒在上面即成。
小白菜炒豬肝
鮮豬肝在清水中浸泡約三十分鐘,然後去筋切成片再用清水淋一遍,加鹽和料酒、生粉醃勻15分鐘入味,準備好蔥薑末、幹椒絲,小白菜心洗淨待用。油燒至七成熱,放蔥薑末、幹椒絲爆香,倒入醃好的豬肝片在鍋中迅速劃開變色(此時關火,讓豬肝在鍋中停1分鐘燒熟透),盛起待用。餘油放入小白菜心加點鹽快速炒兩下,倒下豬肝攪拌,撒味精裝盤。
二、小白菜的營養價值
小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育,加速人體新陳代謝,增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等,能緩解精神緊張,考試前多吃小白菜有助於保持心態平靜。
小白菜還含有抗過敏的維生素,有助於蕁麻疹的消退。
小白菜中含有大量粗纖維,其進入人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多,並且還有豐富的維生素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉着,使皮膚亮潔,延緩衰老。
小白菜中所含的維生素C,在體內形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。
中醫認爲,小白菜養胃和中,味苦微寒,通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質,還含鐵、磷、胡蘿蔔素和B族維生素等。
個人喜歡涼拌的小白菜,因爲在製作的過程中,它的營養成分幾乎沒有流失,保持了它本身的一個營養成分在裏面,吃起來既可口又健康,不過,每個人的口味不一樣,自然喜歡的也不一樣,總之,小白菜怎麼煮方法也教給了你們,自己學着去做吧。
-
二月二龍擡頭都吃啥呀,這5種食物記得給家人吃
二月二龍擡頭,是我們國家的一個傳統節日,每當這一天人們都會祈求上天風調雨順,給予今年的莊稼一個好的豐收。龍擡頭最初的說辭是來源於我們古老的天文學,在古時候人們經過觀看星象,來推算出了今天這個時間,長此以往下流傳至今,二月二龍擡頭就變成了我們國家的一個非常...
-
情人節菜單推薦,情人節怎麼可能少得了這些食物
情人節的時候,外面的餐館人一定是非常多的,所以想要在情人節的時候在外面吃飯,其實氛圍來說,不如自己在家裏製作好,所以小編是推薦大家情人節的時候可以自己在家裏製作一些美食,以下是一些小編覺得非常不錯的情人節菜單。情人節菜單1.黑椒牛排在情人節的時候使用一些...
-
吃雪糕有什麼好處
大家在炎熱的夏天都會選擇吃雪糕來消暑解熱,但是很多人都說吃雪糕不健康,不應該吃雪糕。但事實真的是這樣嗎?吃雪糕就一定沒有好處嗎?其實答案是不一定。下面這篇文章就將爲我們科普一下吃雪糕有什麼好處,大家快來學習一下。一.吃雪糕有什麼好處1.其中維生素含量其...
-
紅棗價值,原來這麼好
紅棗是我們生活中常見的,不管是菜品的烹飪還是用紅棗泡水,又或者做麪食,做湯都會用到紅棗。可見紅棗是多麼受到大家的喜愛,而且紅棗是不分男女老少都可以食用,孕婦也是可以食用的哦!那麼紅棗的功效以及都有什麼吃法呢?下面我們來了解一下吧!一、紅棗價值1、健脾益胃脾...