醃製肉要放冰箱嗎
一般逢年過節的時候,大家都會用新鮮的肉進行醃製,做醃製肉來吃,這也是中國非常傳統的飲食習慣。那麼醃製肉要放冰箱嗎?如何保存呢?今天就來告訴大家關於醃製肉的保存方法。
一、醃製肉要放冰箱嗎
可以放冰箱
沒有吃完的醃製肉,是可以放入到冰箱進行冷藏保存的。冰箱冷藏保存的時候,建議將醃製肉用保鮮袋裝起來,然後紮好袋口,放入冰箱冷藏,這樣做是爲了防止串味,同時醃製過的肉會本身有一種醃製的味道,如果不紮緊口袋的話,很有可能會使整個冰箱變成醃肉的味道了。而且醃製肉有鹽分和汁水,很可能會滲出來,所以應該多套上幾個袋子放入冰箱纔好。
二、醃製肉如何保存?
1.放在缸裏面保存
肉醃製的時候,一般都是放到缸裏面進行醃製的,所以如果吃不完的情況下,其實不需要全部拿出來,直接放在醃肉的容器裏面就可以了。不過容器口一定要把它封好,防止生水進去,同時也是防止細菌的侵入,想吃的時候呢,把蓋子打開,把肉拿出來之後,再重新密封就可以。
2.常溫保存
肉國醃製之後,它會比普通的新鮮肉的保存時間更久,而且不太容易腐敗,因此只要放在常溫下進行保存。當然常溫下保存的不能是潮溼的地方,一定要通風,乾燥,沒有太陽光直射的地方進行保存纔可以,比如陽臺的庇廕處或者是地窖,都是可以保存醃製肉的。
3.真空包裝保存
醃製的肉想長時間保存,又擔心天氣變化的話,直接進行真空保存就可以了。把醃製肉裝入到真空包裝袋當中,然後將裏面的空氣抽出,把袋口密封起來就可以了。真空包裝的肉放置的時間可以很久,而且不用擔心它會變質變壞,即使長途運輸也不要緊。
關於醃製肉的保存方法,就跟大家分享到這裏。其實醃製肉沒有大家想象當中的那麼容易壞,所以直接在常溫下保存就可以了,有些地區醃製過的肉放上幾年都可以吃,所以大家不要特別着急,普通的保存方法就能將醃製肉保存的很好。
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