土豆去皮後能保存多久?,爲您介紹美味的土豆製作方法
土豆是我們在生活中很常見的食物。但是,大家會發現,當土豆去皮之後,過不了多久土豆表面顏色就會變黑變暗。那麼,土豆去皮以後可以保存多久呢?土豆去皮後應該如何保存?美味的土豆製作方法有哪些?下面小編就爲您詳細進行說明!
一、土豆去皮後能保存多久
土豆去皮後如果來不及立即食用,就會在表面快速出現顏色發黑發暗的現象,如果再次食用,就會影響土豆的口感,做出的菜品也無法呈現出漂亮的顏色,菜品不夠美觀而影響食慾,而且土豆中所含有的營養物質也會有損失流失。這是因爲土豆內含一種叫做青花素的物質,削掉土豆皮後直接暴露在空氣中會和氧氣發生氧化作用從而變黑。所以,保存去皮土豆的關鍵是隔絕空氣氧氣,如果將去皮的土豆用保鮮膜進行仔細包好然後放入冰箱中保存,可以保存1-2天,而在水中浸泡的土豆最多能夠保存1天,削過皮的土豆應儘快食用完。
二、土豆去皮後如何保存
1.去皮的土豆可以放入清水中充分的浸泡,清水應沒過土豆,這樣就可以避免去皮的土豆和空氣中的氧氣進行接觸,可以有效的避免去皮土豆被氧化而變黑,保持土豆本身的顏色和口感。
2.在用清水浸泡土豆的同時,也可以在浸泡土豆的水分中加入適量的食用白醋或食鹽,從而更加有效的避免土豆氧化變黑。
3.削過皮的土豆用保鮮膜包住,儘量隔絕空氣接觸然後在存放在冰箱中,也可以有效的避免土豆氧化變黑。
三、美味土豆的製作方法
1.培根土豆餅
(1)將帶皮土豆洗淨,然後將土豆放開水鍋中大火煮熟撈出,剝去土豆皮再用工具壓成土豆泥;
(2)將培根和洋蔥切末。鍋中倒少許花生油,將洋蔥碎大火煸炒至五成熱,放入培根碎末繼續煸炒,待洋蔥成透明培根輕微變色後盛出備用;
(3)將炒制好的培根和洋蔥倒入土豆泥,根據個人口味偏好加入適量的食鹽和黑胡椒粉攪拌均勻;
(4)用手把食材揉成大小適中的土豆餅,揉制過程中可以在手裏塗抹些食用油,避免沾手;
(5)鍋中加油燒熱,當油溫達到七成熱時,下入土豆餅炸至金黃撈出控油,即可食用。
2.涼拌土豆絲
(1)土豆去皮,將香蔥、大蒜和紅彩椒洗淨備用;
(2)將去皮土豆切成細絲備用;
(3)將切好的土豆絲用涼水浸泡,這樣會去掉土豆中所含部分澱粉,吃起來口感會更爽脆;
(4)紅彩椒切絲,香蔥和大蒜切蒜末;第五步,鍋內燒水,水開後將土豆絲下鍋稍微焯一下撈出,並再次用涼水浸泡;
(5)將土豆絲撈出瀝乾水份,再放入切好的紅彩椒絲、大蒜末和香蔥末,根據個人口味偏好加入適量的香油、醬油、醋、食鹽、雞精、花椒油等,攪拌均勻即可!
以上簡單爲大家介紹了土豆去皮後能保存多久?如何保存去皮土豆?以及美味土豆菜餚的製作方法。總結來說,爲了讓我們所製作的土豆菜餚既美觀又美味,我們在將土豆去皮後還是要儘可能快速食用完畢纔好,快快動手製作和享用美味的土豆菜餚吧!
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